Schritte

• Um den Oktopus im Slow Cooker zu kochen, habe ich einen bereits gereinigten gefrorenen Oktopus verwendet. Ich habe ihn am Abend zuvor aus dem Gefrierfach genommen und langsam im Kühlschrank auftauen lassen. Am nächsten Morgen war er fertig. Ich musste ihn nur gut unter Wasser abspülen und dann kochen.

  Falls auf Ihrer Verpackung jedoch nicht angegeben ist, dass der Oktopus bereits gereinigt ist, oder wenn Sie einen frischen Oktopus verwenden (in diesem Fall müssen Sie die Garzeiten selbst überprüfen, da ich es nicht ausprobiert habe), müssen Sie ihn reinigen: Spülen Sie den Oktopus unter fließendem Wasser ab, indem Sie den Kopf und die Tentakel gut reiben. Trocknen Sie ihn, indem Sie ihn mit Küchenpapier abtupfen: Entfernen Sie die Augen und den Schnabel, indem Sie die Stelle mit einem kleinen Messer einritzen. Wenn der Oktopus frisch ist, sollte er auch geklopft werden, um die Fasern aufzubrechen und das Fleisch zarter zu machen. Wenn vorhanden, entfernen Sie die Innereien aus dem Beutel und spülen Sie den Oktopus erneut gut unter fließendem Wasser ab.

  Verteilen Sie das Öl auf dem Boden des Slow Cookers (ich habe nur einen Esslöffel verwendet, aber Sie können auch etwas mehr nehmen). Legen Sie den Oktopus mit dem Mund nach oben in den Topf (der Kopf geht nach unten). Fügen Sie eine Knoblauchzehe und zwei Lorbeerblätter hinzu. Schließen Sie den Slow Cooker mit dem Deckel und stellen Sie ihn für vier Stunden auf HIGH ein. Fügen Sie kein Wasser hinzu. Es wird nicht benötigt. Seien Sie beruhigt, der Oktopus wird nicht anbrennen! Er wird selbst Wasser ziehen.

  Am Ende der Garzeit den Slow Cooker ausschalten und den Oktopus darin abkühlen lassen.

• In einem kleinen Pfännchen die Pinienkerne für wenige Minuten rösten. Achten Sie darauf, dass sie nicht anbrennen. Wenn der Oktopus abgekühlt ist, schneiden Sie ihn in kleine Stücke und legen Sie ihn in eine Schüssel. Waschen Sie die Cherrytomaten, schneiden Sie sie und entfernen Sie die Kerne, dann geben Sie sie in die Schüssel mit dem Oktopus. Fügen Sie die Oliven und die gerösteten Pinienkerne hinzu. Salzen Sie nach Geschmack. Kochen Sie die Pasta in reichlich gesalzenem Wasser für die auf der Verpackung angegebene Zeit. Abgießen und in die Schüssel mit dem Dressing geben. Mit dem extra nativen Olivenöl vervollständigen, gut mischen, um es zu verteilen. Lassen Sie die Pasta abkühlen und stellen Sie sie dann bis zum Servieren in den Kühlschrank. Auf eine Servierplatte geben und servieren.