Orecchiette mit Speck, Bohnen und Kirschtomaten, ein köstliches Hauptgericht, einfach und schnell, ideal, um auch jenen Gemüse schmackhaft zu machen, die es nicht mögen. Es ist ein einfaches und sehr schmackhaftes Rezept, das Sie in weniger als einer halben Stunde zubereiten können.

Ich hatte eine Handvoll Bohnen aus dem Garten und da sie nicht ausreichten, um einen Salat zu machen, habe ich beschlossen, sie mit den Kirschtomaten für ein wirklich schmackhaftes Hauptgericht zu kombinieren. Ich habe auch zwei Esslöffel bereits fertige Soße zum Dressing hinzugefügt, aber Sie können sie weglassen oder Tomatenmark hinzufügen, in diesem Fall lassen Sie es ein paar Minuten länger kochen.

Für das Pastaformat können Sie selbst wählen. Ich habe mich für Orecchiette entschieden, aber jede Art von Pasta, Gnocchi oder Tagliatelle ist geeignet. Das hängt von Ihrem Geschmack oder dem ab, was Sie in der Speisekammer haben.

Ein weiteres schmackhaftes Rezept mit Bohnen ist die Pasta mit Pesto, Bohnen und Kartoffeln. Das Lieblingsrezept meines Sohnes Matteo. Welches ist Ihr Favorit? Ich mag sie alle!

Aber jetzt wollen wir gemeinsam sehen, wie man das Rezept für die Orecchiette mit Speck, Bohnen und Kirschtomaten zubereitet. Bereiten Sie die Zutaten vor, wir fangen an.

Und wenn Sie sie probieren, vergessen Sie nicht, mir in den Kommentaren auf meiner Facebook-Seite HIER Bescheid zu geben. Ich freue mich darauf.

Gabriella

Weitere schmackhafte Hauptgerichte zum Ausprobieren:

Orecchiette mit Speck, Bohnen und Kirschtomaten

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch

Zutaten

320 g Pasta (Orecchiette, Sedanini, Penne, Mezze Penne, Casarecce … was Sie bevorzugen)
1/2 Zwiebel (gehackt)
150 g Bohnen
3 Esslöffel natives Olivenöl extra
5 Scheiben gerollter Speck (oder 80 g gewürfelter Speck)
Bündel gekochter Schinken (gewürfelt – eine Handvoll)
15 Kirschtomaten
2 Esslöffel Tomatensoße
Pecorino (gerieben)

Werkzeuge

Um die Orecchiette mit Speck, Bohnen und Kirschtomaten zuzubereiten, benötigen Sie:

1 Topf
1 Pfanne
1 Zerkleinerer

Schritte

WIE MAN ORECCHIETTE MIT SPECK, BOHNEN UND KIRSCHTOMATEN ZUBEREITET

Zuerst die Bohnen putzen und waschen, dann in kochendem Wasser für mindestens 10 Minuten oder bis sie zart sind, kochen. Beiseite stellen.
In der Zwischenzeit einen Topf mit reichlich Wasser auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die Pasta (ich habe Orecchiette verwendet) hinzugeben und je nach Packungsangabe für mindestens 10 Minuten kochen.
Während die Pasta kocht, bereiten Sie das Dressing vor.
Erhitzen Sie 3 Esslöffel natives Olivenöl extra in einer ausreichend großen antihaftbeschichteten Pfanne, fügen Sie die fein gehackte Zwiebel mit einem Seilzerkleinerer (praktisch und sehr schnell) hinzu und lassen Sie sie goldbraun werden. Dann fügen Sie den Speck und eine Handvoll gekochter Schinken Würfel hinzu.
Dann waschen Sie die Kirschtomaten, schneiden Sie sie in Stücke und geben Sie sie zusammen mit der Soße in die Pfanne. Fügen Sie 1 Schöpflöffel Kochwasser hinzu, salzen Sie leicht und decken Sie mit einem Deckel ab: Lassen Sie es etwa 10 Minuten kochen. Wenn noch etwa 3 Minuten bis zum Ende des Kochens übrig sind, fügen Sie auch die in Stücke geschnittenen Bohnen hinzu.
Sobald die Pasta gekocht ist, abgießen und in die Pfanne mit dem Dressing geben (falls nötig, etwas Kochwasser hinzufügen), vermischen und ein paar Minuten schwenken, um alles gut zu verbinden. Schließlich sind die Orecchiette mit Speck, Bohnen und Kirschtomaten fertig. Guten Appetit!
Bis zum nächsten Rezept.