Der zweifarbige Kakao-Plumcake ist ein einfacher und leckerer Frühstückskuchen, weich, duftend, perfekt zum Eintauchen in Milch, aber auch köstlich mit einer Kugel griechischem Joghurt oder Eiscreme als Nachmittagssnack. Probiert ihn so einfach oder gefüllt mit Haselnusscreme und wenn ihr eine Heißluftfritteuse habt, wärmt ihn für ein paar Minuten auf, um eine heiße Scheibe zweifarbigen Kakao-Plumcake zu genießen.
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochmethoden: Elektroherd, Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 2 Eier
- 115 Zucker
- 165 g Mehl
- 105 ml Milch
- 50 ml Reisöl (oder anderes Pflanzenöl nach Wahl)
- 16 g ungesüßtes Kakaopulver
- 12 g Backpulver
Werkzeuge
- 1 Kitchen Aid Artisan Küchenmaschine
- 1 Plumcake-Form 22 x 10 Zentimeter
- 1 Kuchentester
- 1 Gitter zum Abkühlen von Kuchen
Schritte
In der Schüssel der Küchenmaschine die Eier mit dem Zucker schlagen, bis sie hell und schaumig sind. Mehl hinzufügen und mischen. Dann die Milch und das Reisöl langsam hinzugeben und weiterarbeiten. Zum Schluss auch das Backpulver hinzufügen. Wenn die Mischung gut vermischt ist, die Hälfte davon in eine 20/22 Zentimeter lange und mit Butter und Mehl gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Plumcake-Form gießen. Den restlichen Teig mit dem Kakao mischen. Den Kakaoteig auf den hellen Teig gießen. Mit einem leicht geölten Messer den Teig in der Mitte einschneiden: Der Schnitt verschwindet sofort, aber beim Backen entsteht eine perfekte Öffnung des Plumcakes. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 40 Minuten backen. Sobald er fertig ist (vergessen Sie nicht, den Garzustand zu testen), aus dem Ofen nehmen, aus der Form lösen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
Anmerkungen
Wie wird der Plumcake innen aussehen? Das werden Sie erst beim Schneiden erfahren: Manchmal bleibt der Kakaoteig an der Oberfläche, manchmal sinkt er auf den Boden.
