Chicorée mit Kartoffeln und Borlotti-Bohnen in der Pfanne, ein gesundes und leichtes Hauptgericht, das in wenigen Minuten zubereitet werden kann, mit vorgekochten oder vorher gekochten und eingefrorenen getrockneten Bohnen, um sie immer griffbereit zu haben. Hier wie man Bohnen im Tontopf kocht, Cannellini oder Borlotti, das Verfahren ist dasselbe. Ich liebe diese Hauptgerichte mit Gemüse, die ich sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen zubereite, normalerweise abends leichter ohne Hülsenfrüchte. Ich bereite oft Chicorée auf viele verschiedene Arten zu, heute habe ich ihn mit 2 Kartoffeln gekocht. Ich habe bemerkt, dass er etwas härter als sonst war, also habe ich den Trick angewandt, ihn mit 2 kleinen Kartoffeln zu kochen, um etwas Bitterkeit zu entfernen, und das Ergebnis war perfekt, so sehr, dass mein Mann meinte, ich solle Chicorée kochen? Er aß es und der Geschmack war vollständig da, nur war es nicht so bitter wie typisch. Schauen wir mal, wie man es zubereitet.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Portionen: 2
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten zur Zubereitung von Chicorée mit Kartoffeln und Bohnen
- 2 Bunde Chicorée
- 2 Kartoffeln (klein)
- 250 g vorgekochte Borlotti-Bohnen
- n.B. Olivenöl
- n.B. Salz
- 1 Zehe Knoblauch
- n.B. Chilipulver
Werkzeuge zur Zubereitung von Chicorée mit Kartoffeln und Borlotti-Bohnen
- 1 Topf
- 1 Sieb
- 1 Pfanne
- 1 Messer
- 1 Küchenspatel
Schritte zur Zubereitung von Chicorée mit Kartoffeln und Bohnen
Stellen wir einen großen Topf auf den Herd, der zur Hälfte mit Wasser gefüllt ist.
In der Zwischenzeit schälen wir 2 Kartoffeln und schneiden sie in Spalten. Wir bereiten auch die Chicorée vor, waschen sie Blatt für Blatt, schneiden sie klein und kochen Kartoffeln und Chicorée in kochendem Wasser. Es ist besser, die Kartoffeln ein paar Minuten vorher zu kochen. Wenn das Gemüse gekocht ist, gießen wir es ab.
In die Pfanne geben wir etwas Olivenöl, fügen in Scheiben geschnittenen Knoblauch und etwas Chilipulver oder frischen Chili hinzu. Wir braten leicht an und fügen die vorgekochten Bohnen hinzu. Wir salzen und lassen es ein paar Minuten ziehen, dann fügen wir auch die Chicorée mit den Kartoffeln hinzu, lassen es noch ein paar Minuten ziehen, dann sind wir bereit zu genießen. Hervorragend begleitet mit 2 Knoblauch-Crostini.
