Äpfel gekocht mit Trauben-Scrucchiata in der Heißluftfritteuse, ein einfaches und schnelles Rezept, das für einen leichten, aber energiegeladenen Snack gedacht ist.
Und wenn du keine Heißluftfritteuse hast, kannst du problemlos den Ofen verwenden.
Zum Füllen habe ich als gute Abruzzen die hausgemachte Trauben-Scrucchiata einer lieben Freundin verwendet.
Aber was ist die Scrucchiata?
Die Scrucchiata, nicht zu verwechseln mit der glatteren Traubenmarmelade, wird ausschließlich aus reifen Montepulciano-Trauben hergestellt, durch den Prozess des Scrucchiatieren, also des manuellen Trennens von Schale und Fruchtfleisch mit all den Kernen. Sie hat ein rustikales Aussehen und es wird kein Zucker bei der Zubereitung verwendet.
Womit kannst du sie ersetzen, wenn du sie nicht findest?
Mit den Konfitüren oder Marmeladen, die du bevorzugst, möglichst ohne Zucker.
Hier unten lasse ich dir stattdessen das Rezept für meine traditionell gekochten Äpfel und andere Apfelrezepte.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Äpfel
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 2 Äpfel
- 4 Esslöffel Trauben-Scrucchiata
- nach Belieben Zimtpulver
- 2 Esslöffel Pistazienkrokant
Werkzeuge
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Backpapier für Heißluftfritteuse
- 1 Teelöffel
- 1 Fritteuse
Schritte
Um die Gekochten Äpfel mit Trauben-Scrucchiata in der Heißluftfritteuse zu machen, wasche zuerst die Äpfel gut, entferne den Stiel und das Kerngehäuse und fülle sie dann mit einem Esslöffel Scrucchiata.
Garnieren mit einer Prise Zimtpulver und im Korb der Fritteuse, der mit dem entsprechenden Backpapier ausgelegt ist, 12-13 Minuten bei 180° kochen.
Genieße sie heiß oder warm sofort.
