Der weiche Orangen-Gugelhupf ist ein gesundes, leckeres Dessert, ideal für das Frühstück am Morgen oder um den Tee am Nachmittag oder einen Fruchtsaft bei der Jause zu begleiten. Ein einfacher Kuchen mit unwiderstehlichem Duft. Vielleicht liegt es daran, dass ich Zitrus-Desserts liebe, aber ich finde, dieser weiche Orangen-Gugelhupf ist ein wahrer Genuss!
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
Ihr könnt entweder frischen Orangensaft verwenden, wenn sie in der Saison sind, oder den Saft, den ihr im Supermarkt findet, am besten 100% Orange. Wenn ich keine frischen Zitrusfrüchte für die Schale finde, benutze ich die getrocknete selbstgemachte mit dem Dörrgerät. Aber in gut sortierten Supermärkten findet ihr auch bereits fertige Packungen.
- 4 Eier
- 250 g Zucker
- 300 g Mehl
- 100 ml Orangensaft
- 150 ml Reisöl (oder anderes Pflanzenöl nach Wahl)
- 1 Orange (geriebene Schale)
- 1 Zitrone (geriebene Schale)
- 1 Päckchen Backpulver
Werkzeuge
- 1 KitchenAid Artisan Küchenmaschine
- 1 Gugelhupfform 24,5 Zentimeter
- 1 Kuchenprüfer
- 1 Kuchengitter
Schritte
In der Schüssel der Küchenmaschine oder mit einem elektrischen Handmixer die Eier mit dem Zucker schlagen, bis sie gut aufgeschlagen, hell und schaumig sind. Das Reisöl oder das gewählte Pflanzenöl und den Orangensaft langsam unter Rühren hinzufügen. Gut vermischen. Die geriebene Orangenschale und die Zitronenschale hinzufügen und nach und nach das mit dem Backpulver gesiebte Mehl. Den Teig gut verarbeiten, bis er glatt, klumpenfrei und gut vermischt ist. In die gefettete und bemehlte Gugelhupfform gießen (wenn ihr eine Form wie meine verwendet, ist dieser Schritt nicht notwendig) und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 40 Minuten backen. Vergesst nicht, immer die Garprobe zu machen, bevor ihr den Kuchen aus dem Ofen nehmt. Auf einem Gitter abkühlen lassen, bevor ihr ihn in Scheiben schneidet und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreut.
