In der Pfanne geschwenkte Penne, ein Hauptgericht mit gewürfeltem Schinken, Eiern und Grana-Splittern, lecker und raffiniert, in weniger als einer halben Stunde zubereitet. Ein schnelles Rezept, perfekt für Zeiten, in denen man wenig Zeit zum Kochen hat, aber hungrige Gäste kommen. 😉

Sehen wir uns gemeinsam an, wie man das Rezept der in der Pfanne geschwenkten Penne zubereitet. Bereiten Sie die Zutaten vor, dann starten wir.

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Gabriella

Weitere schmackhafte Hauptgerichte zum Ausprobieren:

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten

340 g Pasta (Sedanini, Penne, Mezze Penne, Casarecce … was Sie bevorzugen)
3 Esslöffel natives Olivenöl extra
1 Zehe Knoblauch (zerdrückt)
1/2 Zwiebel
100 g gekochter Schinken (gewürfelt)
2 Eier
gehackte Petersilie (frisch)
n.B. gemahlener Chili
Grana Padano-Splitter (oder Parmigiano Reggiano)
Salz
Pfeffer

Werkzeuge

Um das Rezept der in der Pfanne geschwenkten Penne zuzubereiten, benötigen Sie:

1 Topf
1 Pfanne
1 Zerkleinerer

Schritte

WIE MAN DIE IN DER PFANNE GESCHWENKTEN PENNE ZUBEREITET

Zuerst stellen Sie einen Topf mit reichlich Wasser auf den Herd und bringen es zum Kochen. Wenn das Wasser kocht, fügen Sie die Pasta hinzu (ich habe Pennette verwendet) und kochen sie mindestens 11 Minuten lang (je nach Packungsanweisung).
In der Zwischenzeit erhitzen Sie in einer ausreichend großen Pfanne 3 Esslöffel natives Olivenöl extra, fügen Sie die zerdrückte Knoblauchzehe, eine Prise Chili (optional) und die fein gehackte Zwiebel mit einem manuellen Zerkleinerer (praktisch und schnell) hinzu und lassen Sie sie goldbraun werden, dann geben Sie auch den gewürfelten Schinken hinzu und braten ihn leicht an.
Entfernen Sie dann den Knoblauch.
Sobald die Pasta gekocht ist, gießen Sie sie ab und füllen Sie sie in die Pfanne mit der Sauce, mischen und schwenken Sie sie.
Geben Sie in einen Teller die Eier, den Chili (nach Belieben), die gehackte Petersilie, eine Prise Salz und Pfeffer; verquirlen Sie sie mit einer Gabel und geben Sie die Mischung in die Pfanne und vermengen Sie sie gut mit der Pasta.
Schneiden Sie den Grana Padano (oder den Parmesan) in dünne Scheiben, legen Sie ihn auf die Pasta und servieren Sie. Hier sind die in der Pfanne geschwenkten Penne fertig. Guten Appetit!
Bis zum nächsten Rezept.

Aufbewahrung

Sie können die Pasta 1 – 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren, in einem luftdichten Behälter verschlossen.

Tipps und Varianten

Für eine noch schmackhaftere und reichhaltigere Version fügen Sie gewürfelten geräucherten (oder milden) Scamorza-Käse hinzu. Fügen Sie ihn der Pasta in der Pfanne am Ende der Zubereitung bei ausgeschaltetem Feuer hinzu. Mischen und servieren Sie mit geriebenem Parmesan und gehackter Petersilie.

Anstelle von Schinken können Sie auch süßen oder geräucherten Speck oder rohen Schinken oder Speck verwenden.

Wussten Sie schon, dass …

So klebt die Pasta nicht. Wenn Sie möchten, dass die Pasta nicht klebt und perfekt gekocht wird, geben Sie sie nicht auf einmal ins kochende Wasser, sondern nach und nach, damit das Wasser weiter kocht und die Garung gleichmäßig ist. Vergessen Sie jedoch nicht, regelmäßig zu rühren.

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In der Pfanne geschwenkte Penne