Die Trofie mit Gorgonzola und Birnen sind ein schnelles erstes Gericht, da die Sauce in der Zeit der Pastakochung zubereitet wird und sehr einfach zu machen, da sie nur wenige Schritte erfordert. Der reiche, kräftige Geschmack des Gorgonzolas und die Süße der Birnen: eine Kombination, die überrascht und überzeugt. Wie heißt es doch so schön? „Käse und Birnen“ – dem Bauern nicht verraten, wie gut der Käse mit Birnen schmeckt! Genau so ist dieses Gericht. Den Trofie mit Gorgonzola und Birnen können Sie gehackte Nüsse hinzufügen, um das Gericht zu vervollständigen, denn sie passen hervorragend dazu.
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten
- 350 g frische Trofie
- 2 Birnen
- 180 g Gorgonzola (süß)
- 90 ml Milch
- 40 g Butter
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf extra natives Olivenöl (zum Rohverzehr zur Vervollständigung des Gerichts)
Werkzeuge
- 1 Schneidebrett
- 1 Küchenmesser
- 1 Niedriger Kochtopf
- 1 Kochtopf für Pasta
Schritte
Die Birnen schälen und in Würfel schneiden. In einem niedrigen Kochtopf die Butter bei schwacher Hitze schmelzen lassen, dann die Birnen hinzufügen und drei bis vier Minuten kochen. Die Milch und den süßen Gorgonzola hinzufügen, mit Salz abschmecken und einige Minuten kochen, um den Gorgonzola zu schmelzen und die Zutaten zu vermischen. In der Zwischenzeit die frischen Trofie in reichlich gesalzenem Wasser gemäß der Packungsanweisung kochen, abtropfen lassen und in dem Kochtopf mit der Sauce schwenken. Die Trofie heiß servieren, mit einem Schuss rohem Olivenöl und nach Belieben gehackten Nüssen.
