Das gewürzte Rindfleischragout mit der Zubereitung im Slow Cooker ist ein kräftiges, reichhaltiges und duftendes Hauptgericht. Ich habe Nelken, Sternanis und Wacholderbeeren verwendet, aber ihr könnt die Gewürze wählen, die euch am besten gefallen, um die für euren Geschmack am besten geeignete Mischung zu kreieren. Für mich ist das gewürzte Rindfleischragout ein echtes Wohlfühlessen. Allein schon die Vorstellung, nach Hause zu kommen und das Abendessen fertig zu finden, macht den Tag leichter. Wenn ihr dann noch gegrilltes Gemüse und Couscous hinzufügt, habt ihr ein vollständiges Gericht.
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Langsame Garzeit
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 500 g Schweinefleischragout
- 150 g Schalotten
- 100 g Sellerie
- 2 Beeren Wacholder
- 2 Nelken
- 1 Beere Sternanis
- n.B. Pfeffer
- n.B. Salz
- 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 100 ml Rotwein
Werkzeuge
- 1 Schneidebrett
- 1 Küchenmesser
- 1 Flache Kasserolle
- 1 Slow cooker Crock-Pot
Schritte
Das Fleisch in kleine Stücke schneiden. Die Schalotten schälen und fein schneiden. Den Sellerie waschen, trocknen, die Fäden entfernen und in kleine Würfel schneiden. In einer Kasserolle das Öl erhitzen, das Fleisch hinzufügen und gut anbraten. Mit Rotwein ablöschen und verdampfen lassen. In der Schüssel des Slow Cookers den Sellerie, die Schalotten und die Gewürze einfüllen. Auch das Fleisch hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut umrühren, um die Zutaten zu mischen. Mit dem Deckel schließen und die Garzeit auf HIGH für dreieinhalb Stunden einstellen. Am Ende der Garzeit hält der Slow Cooker das Ragout sechs Stunden lang warm.
