Griechische Gemüsesuppe
Eine schöne Aufladung von Vitaminen, Mineralien und Vorteilen für unseren Körper, die wir aus diesem leckeren Gericht erhalten werden! Eine griechische Suppe mit frischem Gemüse, die einfach und schnell zuzubereiten ist! Mir gefallen Suppen im Allgemeinen sehr, aber besonders in der kalten Jahreszeit! Ein perfektes Rezept, wenn wir eine leichtere Mahlzeit wünschen, ohne uns zu sehr zu belasten!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 3/4
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten für die griechische Suppe mit Gemüse:
- 1 Zwiebel
- 2 Zucchini
- 1 Paprika
- Salz
- extra natives Olivenöl
- 1 Kartoffel
- Halb Zitronensaft
- 1 Karotte
- 2 Sellerie
- Halb Knollensellerie
- 100 g Kochsahne
- Petersilie
- Dill
- Brühwürfel
Schritte
Für die Zubereitung der griechischen Gemüsesuppe schauen Sie sich das Video HIER an.
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Zuerst waschen, putzen und schneiden (hacken) wir das Gemüse (ich habe den Roboter benutzt, um schneller zu sein). In einem Topf geben wir ein wenig Öl, die Zwiebel und braten sie an.
Wir fügen den Knollensellerie, den Knoblauch, die Kartoffel, die Paprika, die Karotte, den Sellerie hinzu und bedecken es mit Wasser.
Wir lassen es etwa 30 Minuten kochen und rühren gelegentlich um. Wir fügen nach Geschmack Gemüsebrühwürfel hinzu. In einer Schüssel geben wir die Eier, etwas Salz, die Sahne
und schlagen. Wir fügen etwas heiße Brühe hinzu und geben es dann in die Suppe. Wir schalten den Herd aus und fügen den gehackten Dill und die Petersilie nach Geschmack hinzu.
Zum Schluss fügen wir den Zitronensaft hinzu.
Guten Appetit!
