Der Halb-Vollkorn-Gugelhupf mit Heidelbeeren ist einfach und schnell zuzubereiten. Er ist ohne Butter und perfekt für Laktoseintolerante, wenn man wie ich laktosefreie Milch verwendet. Wir können ihn mit dem Bimby, aber auch ohne zubereiten.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Kostengünstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 1 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für den Halb-Vollkorn-Gugelhupf mit Heidelbeeren
- 150 g Mehl Type 00
- 150 g Vollkornmehl
- 200 g laktosefreie Milch (oder normale Milch)
- 90 g Zucker
- 80 g Sonnenblumenöl
- 1 Ei (60 g)
- 1 Päckchen Vanillin
- 1 Päckchen Backpulver
- 200 g Heidelbeeren
Werkzeuge
- 1 Backform Durchmesser 20 cm
- 1 Küchenmaschine Bimby tm31 – tm5 – tm6 – tm7
- Backpapier
- 1 Schüssel wenn wir den Bimby nicht benutzen
- 1 Schneebesen wenn wir den Bimby nicht benutzen
Zubereitung des Gugelhupfs
Zuerst die Heidelbeeren nehmen und gut mit kaltem Wasser waschen. Trocknen lassen und beiseite stellen
MIT DEM BIMBY: Die Mehle, das Vanillin, den Zucker und das Backpulver in den Mixtopf geben. Auf Stufe 3 für 5 Sekunden einstellen. Dann das Ei, die Milch und das Öl hinzufügen, auf Stufe 4 für 20 Sekunden mischen. Die Heidelbeeren hinzufügen und mit dem Spatel verrühren.
OHNE BIMBY – MIT KÜCHENMASCHINE ODER HAND: In eine Schüssel die Mehle mit Zucker, Vanillin und Backpulver geben. Mit einem Schneebesen verrühren und dann die Milch, das Öl und das Ei hinzufügen. Die Mischung gut verrühren und die Heidelbeeren hinzufügen. Vermengen.
BACKEN: Den Ofen auf 170 Grad vorheizen. Die Mischung in eine Gugelhupf-Backform (Durchmesser 20cm) gießen und dann im vorgeheizten statischen Ofen bei 170° für 35 Minuten backen.
Wenn der Gugelhupf fertig gebacken ist, aus dem Ofen nehmen und gut auf einem Gitter abkühlen lassen. Aus der Form nehmen, auf einen Teller geben und mit Puderzucker bestäuben.
Hinweise
Der Gugelhupf hält sich unter einer Glasglocke bis zu drei Tage
Sie können etwas Zitronenschale hinzufügen.
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