Das weiße Schweinegulasch, gewürzt, duftend, im Slow Cooker gekocht, ist ein einfaches Hauptgericht, das leicht zuzubereiten ist und vor allem eines dieser „wenig Aufwand, großer Ertrag“-Rezepte. Denn man stellt es hin und vergisst es bis zum Zeitpunkt des Servierens. Für das weiße Schweinegulasch habe ich Lorbeer und Wacholder verwendet, aber von dieser Basis aus können Sie Ihre bevorzugten Aromen und Gewürze auswählen: Rosmarin, Thymian, Fenchel, Curry, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver nach Ihrem Geschmack. Und möchten Sie nicht die Bequemlichkeit genießen, eine fertige Mahlzeit vorzufinden?
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Langsam kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 600 g Schweinefleisch
- 100 ml Weißwein
- 300 g Zwiebel
- 1 Blatt Lorbeer
- 5 Beeren Wacholder
- 1/2 Teelöffel Brauner Zucker
- 2 Esslöffel Extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Salz
Werkzeuge
- 2 Küchenschneidebretter
- 2 Küchenmesser
- 1 Niedrige Kasserolle
- 1 Slow cooker Crock Pot
Schritte
Das Fleisch in kleine Stücke schneiden, mit Salz, Lorbeer, Wacholder und Öl würzen und in einem Topf bei hoher Hitze von allen Seiten gut anbraten. Mit Weißwein ablöschen und verdampfen lassen. In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen, in dünne Scheiben schneiden und mit dem braunen Zucker würzen. Die Zwiebeln in den Slow Cooker geben. Das bereits angebratene Schweinefleisch hinzufügen, mit dem Deckel abdecken und auf HIGH für drei Stunden und dreißig Minuten kochen. Am Ende der Kochzeit hält der Slow Cooker (je nach Ihrem Modell) das Gulasch für sechs Stunden warm.
Hinweise
Quelle des Rezepts: Einfach mit Geschmack September 2023.
