Die Pasta mit Pilzen, Speck und Sahne ist ein herbstliches Hauptgericht 🙂
In diesen Tagen mit schlechtem Wetter habe ich Lust auf würzigere Gerichte als sonst, und da es Pilzsaison ist, habe ich ein paar gekauft, um sie als Pastasauce zu verwenden.
Neben den Pilzen habe ich auch zerkleinerte Speckscheiben und Sahne hinzugefügt.
Normalerweise verwende ich wenig Sahne, aber da ich etwas für ein Dessert gekauft hatte, habe ich den Rest in diesem Hauptgericht verwendet.
Die Pasta mit Pilzen, Speck und Sahne ist ein cremiges Hauptgericht, das mir sehr gefallen hat, weil es mich sättigte, ohne mich zu sehr zu belasten 😉
Es ist ideal, um es auch zu servieren, wenn Sie Gäste zum Mittag- oder Abendessen haben 😀
Als Pasta habe ich Mezze Maniche verwendet, weil ich finde, dass sie für diese Art von Sauce geeignet ist, aber Sie können auch Penne, Tortiglioni oder Spaghetti verwenden.
Anstelle von Steinpilzen können Sie Champignons verwenden.
P.S.: Mit Pilzen empfehle ich Ihnen auch zu probieren:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst
- Leistung 671,17 (Kcal)
- Kohlenhydrate 61,30 (g) davon Zucker 3,94 (g)
- Proteine 30,59 (g)
- Fett 34,79 (g) davon gesättigt 4,02 (g)davon ungesättigt 6,29 (g)
- Fasern 3,56 (g)
- Natrium 1.062,58 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Pasta mit Pilzen, Speck und Sahne
- 320 g Mezze Maniche Rigate
- 350 g Steinpilze
- 1 Zehe Knoblauch
- 200 g Speck
- 200 ml frische flüssige Sahne
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- nach Geschmack Salz
Schritte für die Pasta mit Pilzen, Speck und Sahne
Reinigen Sie die Pilze mit einem feuchten Tuch und versuchen Sie, die Erde zu entfernen, und mit einem kleinen Messer den Boden abtrennen.
Bringen Sie einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und kochen Sie die Pasta.
In einer großen Pfanne das Öl mit der Knoblauchzehe anbräunen.
Nach ein paar Minuten die in Scheiben geschnittenen Pilze und den zerkleinerten Speck hinzufügen und etwa 10 Minuten kochen.
Die Sahne unter Rühren hinzufügen.
Die Pasta, das Salz hinzufügen und weiter rühren.
Ausschalten und sofort servieren.
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