Nutella-Sternkekse aus Mandelmürbeteig zu Weihnachten, perfekt für den Dreikönigstag, um den Strumpf der Befana zu füllen. Es sind köstliche Kekse, die leicht zu Hause gemacht werden können, mit einem guten Mandelmürbeteig. Ich habe sie für meine Neffen gemacht, ehrlich gesagt habe ich mit dem gleichen Mandelmürbeteig verschiedene Sorten gemacht, um eine schöne Blechdose zu füllen, die ich meinen zwei Neffen in Caserta bringen wollte, in der Tat wird wahrscheinlich sogar jemand mehr mit dieser Menge herauskommen. Für mich war das Backen der Kekse wirklich sehr einfach, das Schwierigste war, sie zu liefern, 8 Stunden Autofahrt hin und zurück, Regen und Hagel während der Fahrt, aber das Lächeln der Kinder hat jeden kleinen oder großen Aufwand wettgemacht. Ich gebe zu, dass das Backen von Keksen auch Spaß macht, und sicherlich können auch die Kinder Spaß daran haben, sie mit uns zu backen. Schade, dass meine Neffen weit weg waren, aber sicherlich können viele von euch das zusammen mit ihnen machen, und es wird eine schöne Möglichkeit sein, einige angenehme Momente zusammen zu verbringen. Also, schauen wir uns an, wie man sie zubereitet.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 20
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Weihnachten
Zutaten für Nutella-Sternkekse aus Mandelmürbeteig
- 300 g Weizenmehl Typ 00
- 200 g Mandelmehl
- 2 mittelgroße Eier
- 130 g Puderzucker
- 130 g Butter
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Mandelaroma
- 4 g Backpulver
- 200 g Nutella
- nach Bedarf Puderzucker
Werkzeuge für die Zubereitung von Nutella-Sternkeksen aus Mandelmürbeteig
- 1 Schüssel
- 1 Nudelholz
- 2 Keksausstecher
- 2 Backbleche
- 2 Backpapier
- 1 Teelöffel
- 1 Sieb
Schritte zur Zubereitung von Nutella-Sternkeksen
Bereiten wir den Mürbeteig im Voraus zu. In einer Schüssel die kalte Butter aus dem Kühlschrank mit dem Zucker zu einer krümeligen Konsistenz verarbeiten, dann die beiden Mehlsorten, eines nach dem anderen, das Backpulver, das Aroma und schließlich die Eier hinzufügen. Zu einem homogenen, nicht klebrigen Teig verarbeiten. In Frischhaltefolie wickeln und eine Stunde im Gefrierfach ruhen lassen.
Den Teig wieder aufnehmen, schnell verarbeiten und auf einer bemehlten Fläche mit dem Nudelholz zu einer Dicke von ca. 3-4 mm ausrollen. Mit dem sternförmigen Keksausstecher etwa 40 Sterne ausstechen.
20 davon auf Backbleche legen, die mit Backpapier ausgelegt sind, und 10 Minuten im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C backen. Die restlichen Kekse in der Mitte mit einem kleineren sternförmigen Ausstecher ausstechen, um ein kleines Loch zu machen, habe ich einen sternförmigen Fondantausstecher verwendet. Den restlichen Teig verwenden, um weitere Kekse zuzubereiten. Die ausgestochenen Kekse auf die gleiche Weise backen.
Wenn die Kekse abgekühlt sind, jeden ganzen Keks mit einem Teelöffel Nutella bestreichen. Die ausgestochenen Kekse mit Puderzucker bedecken und die gefüllten Kekse damit schließen.
Auf ein Tablett legen und unsere Nutella-Kekse sind bereit zum Genießen. Bewahren Sie sie in einer Blechdose auf, sie bleiben lange frisch. Perfekt für Kinder und um den Strumpf der Befana zu füllen.
