Der Vanille-Kakao-Kaffee-Bundt-Kuchen ist ein weicher Kuchen, der mit Düften und Aromen voller Geschmack daherkommt. Es gibt Butter. Ja. In dieser Art von Kuchen ist sie unverzichtbar. Sie ist die Zutat, die dem Kuchen diese feuchte Konsistenz und diese besondere Luftigkeit, dieses „Schmelzen“ bei jedem Bissen verleiht. Ist er kalorienreich? Ja. Aber ab und zu lohnt es sich. Ein Stück ist kein Problem. Bereiten Sie ihn vor, teilen Sie ihn mit Freunden und „Ein bisschen für jeden und niemand wird dick“. Zum Sonntagsfrühstück mit meinem geliebten Cappuccino passt ein schönes Stück Vanille-Kakao-Kaffee-Bundt-Kuchen perfekt.
Nicht zu verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 12 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Elektro-Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 200 g weiche Butter
- 260 g Zucker
- 2 Becher Vanillejoghurt
- 4 Eier
- 300 g Mehl
- 80 g Kakaopulver
- 100 ml Espresso
- 8 g Backpulver
- 1 Teelöffel Natriumbicarbonat
Werkzeuge
- 1 Kitchen Aid Artisan Küchenmaschine
- 1 Mehlsieb
- 1 Schüssel
- 1 Bundt-Kuchenform 26 cm
- 1 Kuchenprüfer
- 1 Kuchengitter
Schritte
In der Schüssel der Küchenmaschine mit dem Flachrührer oder mit einem Handmixer die Butter mit dem Zucker mindestens fünf Minuten lang aufschlagen. Die Eier einzeln hinzufügen. Das Mehl mit Natron und Backpulver sieben. Zu der Butter-Ei-Mischung die trockenen Zutaten abwechselnd mit dem Joghurt bei niedriger Geschwindigkeit hinzufügen. Wenn die Mischung gut vermengt ist, die Hälfte abnehmen und beiseite stellen.
Zu der verbleibenden Mischung den Kakao und den Kaffee abwechselnd hinzufügen und weiterhin bei niedriger Geschwindigkeit arbeiten.
Die Form einfetten und bemehlen, aber mein Tipp für solche detaillierten Formen ist, ein Trennspray zu verwenden, das überall in die Rillen gelangt. Den Kakaoteig in die Form gießen und dann den hellen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 50/60 Minuten backen. Denken Sie immer daran, den Kuchen mit einem Spieß zu testen, um sicherzustellen, dass er durchgebacken ist.
Lassen Sie ihn abkühlen, dann aus der Form nehmen und vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, bevor Sie ihn mit Puderzucker bestreuen und servieren.
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