Die Lasagne mit Brokkolicreme und gekochtem Schinken, perfekt für das Sonntagsessen, sind eine würzige und leckere Variante der klassischen Lasagne mit Ragù. Traditionelle und unantastbare Lasagne mit Ragù sind eine Institution auf den Tischen an Festtagen, aber sie zuzubereiten und nicht essen zu können (für mich leider kein Tomaten), ist eine echte Qual, daher suche ich immer nach einladenden Alternativen, die für mich geeignet sind. Ich weiß, dass Geschmäcker Geschmäcker sind und dass bei dem Wort Brokkoli manche die Nase rümpfen, aber ich versichere Ihnen, dass mit dem grünen Teig, der Bechamel, der Provola und dem gekochten Schinken diese Lasagne mit Brokkolicreme und Schinken die Skeptischsten überzeugen werden.
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 2/4 Personen
- Kochmethoden: Herd, Ofen, Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 250 g grüner Teig für Lasagne (6 Blätter)
- 750 g Brokkoli (zu reinigen)
- 150 g gekochter Schinken
- 100 g Provola
- 500 g Bechamel
- q.b. geriebener Parmesankäse
Werkzeuge
- 1 Kasserolle mit hohen Rändern 20 Zentimeter
- 1 Spiralbesen
- 1 Schneidebrett
- 1 Küchenmesser
- 1 Kochtopf zum Kochen
- 1 Kenwood Mixer
- 1 Lasagneform
Schritte
Reinigen Sie die Brokkoli, entfernen Sie die äußeren Blätter, falls vorhanden, trennen Sie die Röschen vom Stiel und spülen Sie sie gut unter fließendem Wasser ab. Kochen Sie sie in kochendem Salzwasser für 8/10 Minuten. Um den Gargrad zu überprüfen, stechen Sie sie mit den Zinken einer Gabel: Wenn sie keinen Widerstand mehr leisten, sind sie fertig. Gut abtropfen lassen und in den Mixer geben, um eine Creme zu erhalten.
Mischen Sie die Brokkolicreme mit der Bechamel und rühren Sie um.
Geben Sie etwas Creme auf den Boden einer Auflaufform, legen Sie ein grünes Blatt darauf, bedecken Sie es mit der Brokkolicreme und der Bechamel, fügen Sie den gekochten Schinken, den geriebenen Parmesan und die Provola hinzu. Wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Bestreuen Sie die Oberfläche mit dem geriebenen Parmesan und der Provola und backen Sie es im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 25 Minuten.
Um den Gargrad zu prüfen, stechen Sie mit der Gabel in die Pasta. Wenn sie leicht hinein- und herausgleitet, ist sie gar.
Notizen
Die Bechamel sollte etwas weich sein, da sie zum Garen der Pasta dient. Wenn Sie möchten, können Sie die Blätter auch in kochendem Wasser kochen.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich den grünen Teig durch den weißen ersetzen?
Ja. Es ändert sich nichts.
Kann ich den dünnen Teig verwenden?
Natürlich.
Kann ich den trockenen Teig für Lasagne verwenden?
Ja, aber passen Sie das Rezept an die Anweisungen auf der Verpackung an.
