Aufbewahrung

Sie können die Pasta alla Vecchia Bettola im Kühlschrank für 1 Tag in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Ich empfehle den Verzehr am selben Tag.

Tipps und Ratschläge

– Sie können die Penne durch andere kurze Pastaformen mit rauer Oberfläche ersetzen: Fusilli, Paccheri, Mezze Rigatoni, Muscheln, Mezze Penne, Casarecce…

– Wie in der Einleitung erwähnt, um das Gericht noch leckerer zu machen, beenden Sie im Schritt 2 das Kochen der Kirschtomaten (einmal welk) im Ofen und lassen Sie sie bei 180°C für etwa 30 – 35 Minuten backen. Natürlich hängt es von der verfügbaren Zeit ab. Ich habe sie auf beide Arten ausprobiert und mochte beide.

– Sie können den Wodka durch Rum, Brandy oder Weißwein ersetzen.

– Sie können den Wodka durch Rum, Brandy oder Weißwein ersetzen.

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