Leckere Mascarponecreme mit der Zugabe von Schlagsahne, indem wir das Eiweiß durch Sahne ersetzen, um unsere Mascarponecreme noch leckerer und sicherlich stabiler zu machen, falls Sie normalerweise Schwierigkeiten haben, eine ausreichend feste und nicht flüssige Creme zuzubereiten, die nicht tropft. Schlagsahne kann auch das Mittel sein, das Sie verwenden, falls unsere Mascarponecreme etwas flüssig geworden ist, vielleicht weil wir vergessen haben, das Eiweiß separat zu schlagen, falls wir es in unserer Creme verwendet haben. Ich habe diese köstliche Creme verwendet, um den Tiramisu-Zuccotto zu Weihnachten zuzubereiten, was soll ich sagen, ein wahrer Genuss für Augen und Gaumen, cremige Köstlichkeit für alle Sinne, bereiten Sie sie vielleicht auch für ein einfaches Tiramisu oder als Begleitung zu einem guten Stück Panettone oder Pandoro zu Weihnachten zu. Auch hervorragend zum Füllen von Schichttorten, hält perfekt.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für leckere Mascarponecreme mit Sahne
- 250 g Mascarpone
- 250 g Sahne zum Schlagen
- 50 g Zucker
- 1 Gläschen Rum
- 2 Eigelb
Werkzeuge zur Zubereitung der leckeren Mascarponecreme mit Sahne
- 1 Kleiner Topf
- 2 Schüsseln
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Thermometer
Zubereitungsschritte für leckere Mascarponecreme mit Sahne
In eine Schüssel geben wir die 2 Eigelb. In einen kleinen Topf Zucker und Rum oder Wasser geben und auf 121 Grad erhitzen, sofort über die Eigelbe gießen und schnell mit dem elektrischen Schneebesen aufschlagen.
Mascarpone hinzufügen und mit dem Schneebesen verrühren, um eine homogene Creme zu erhalten.
In einer sauberen Schüssel mit gut gewaschenen und getrockneten Schneebesen die kalte Sahne aus dem Kühlschrank schlagen.
Die mit Eigelb zubereitete Mascarponecreme zur geschlagenen Sahne hinzufügen und erneut mit dem Schneebesen verrühren, wenn gewünscht, einen Hauch Vanilleextrakt hinzufügen, umrühren und unsere leckere Mascarponecreme mit Schlagsahne ist fertig.
Die Creme hält sich im Kühlschrank 2-3 Tage.
