Ein köstlicher Streuselkuchen mit frischen saisonalen Feigen, sehr einfach zuzubereiten, mit einem schnellen Teig, der nicht im Kühlschrank ruhen muss. Der Streuselkuchen mit Feigen ist ein einfacher und duftender Kuchen, ideal für jede Pause des Tages, perfekt für das Ende des Sommers. Die Feigen werden roh verwendet, da sie bereits weich sind und das Backen im Ofen ausreicht, um sie cremig zu machen. Wenn Sie keine frischen Früchte haben, können Sie auch Marmelade verwenden, dabei müssen keine weiteren Zutaten zur Füllung hinzugefügt werden. Probieren Sie dieses Rezept aus, es ist schnell gemacht und wirklich köstlich!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Saisonalität: Sommer, Herbst
- Leistung 226,21 (Kcal)
- Kohlenhydrate 34,90 (g) davon Zucker 16,12 (g)
- Proteine 3,72 (g)
- Fett 8,89 (g) davon gesättigt 5,52 (g)davon ungesättigt 3,20 (g)
- Fasern 1,32 (g)
- Natrium 64,81 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 70 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 200 g Weizenmehl 405
- 80 g Butter (weich)
- 80 g Zucker
- 1 Ei (klein)
- 5 g Backpulver
- Zitronenschale
- 1 Prise feines Salz
- 5 Feigen (ca. 200 g netto)
- 1 Esslöffel Zucker
- Halber Esslöffel Rum (nach Belieben)
- 2 Esslöffel Semmelbrösel
- 1 Esslöffel Aprikosenmarmelade (oder Feigenmarmelade)
Werkzeuge
- Kuchenform 18-20 cm
- Backpapier
- Küchenmaschine
- Schüssel
Wenn Sie keine Küchenmaschine haben, können Sie den Teig von Hand in einer Schüssel oder mit einem Küchenroboter kneten.
Zubereitung
Beginnen Sie mit der Füllung: Waschen und schälen Sie die Feigen, schneiden Sie sie in kleine Stücke und geben Sie sie in eine Schüssel.
Fügen Sie den Zucker, den Rum, 1-2 Esslöffel Semmelbrösel hinzu und mischen Sie. Die Menge an Zucker ist indikativ, passen Sie sie an die Süße der Feigen an.
Bereiten Sie nun den Teig vor: Geben Sie die weiche Butter, den Zucker und die abgeriebene Schale einer halben Zitrone in die Küchenmaschine. Mischen Sie mit dem Flachrührer, bis eine Creme entsteht.
Fügen Sie das Ei und eine Prise Salz hinzu und vermischen Sie alles.
Geben Sie anschließend in 2-3 Portionen das gesiebte Mehl und das Backpulver hinzu. Mischen Sie kurz, bis ein Teig entsteht, der einer weichen, krümeligen Mürbeteig ähnelt.
Bedecken Sie die Kuchenform mit Backpapier oder fetten und mehlen Sie sie.
Verteilen Sie etwa 2/3 des Teigs auf dem Boden, drücken Sie ihn mit den Händen fest und formen Sie einen kleinen Rand (1).
Verteilen Sie eine dünne Schicht Marmelade, dann fügen Sie die Füllung mit den Feigen hinzu und glätten Sie sie mit einem Löffel (2).
Bedecken Sie den Rest des Teigs, indem Sie ihn mit den Händen zerbröseln (3).
Geben Sie den Kuchen in den statischen Ofen bei 180° und backen Sie ihn für 35-40 Minuten, bis die Oberfläche trocken und leicht goldbraun ist. Passen Sie die Zeit und Temperatur an Ihren Ofen an.
Lassen Sie den Kuchen am Ende gut abkühlen, überführen Sie ihn auf einen Teller und bestreuen Sie ihn nach Belieben mit etwas Puderzucker.
Der Streuselkuchen mit frischen Feigen ist fertig, duftend und köstlich!
Tipps und Hinweise
Sie können den Rum weglassen oder ihn durch einen anderen Likör Ihrer Wahl ersetzen.
Fügen Sie je nach Flüssigkeit, die die Feigen freisetzen, ein oder zwei Esslöffel Semmelbrösel hinzu. Lassen Sie sie nicht weg, da sie helfen, die überschüssige Feuchtigkeit aufzusaugen.
Sie können Marmelade aus Aprikosen, Feigen, Pfirsichen oder anderen Früchten verwenden… es reicht eine kleine Menge.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich Öl statt Butter verwenden?
Ich empfehle, Butter zu verwenden, da sie dem Teig einen besseren Geschmack und Konsistenz verleiht. Wenn Sie jedoch Öl verwenden möchten, können Sie sich bei den Mengen an diesem Rezept orientieren.
Wie bewahre ich den Streuselkuchen mit Feigen auf?
Er hält sich 2-3 Tage in einem Behälter mit Haube an einem kühlen Ort. Wenn Sie ihn länger aufbewahren möchten, empfehle ich, ihn im Kühlschrank zu lagern.
