Ich habe sie schnell gemachte Blätterteigstücke genannt, weil sie einfach und schnell zuzubereiten sind. Allerdings hätte ich sie auch „gut gemachte Blätterteigstücke“ nennen können, weil sie wirklich köstlich sind, dazu hübsch und originell. Sie sind perfekt als Snack zu einem Aperitif oder als Vorspeise. Hervorragend zu jeder Gelegenheit, auch auf dem festlichen Tisch, wo Blätterteig-Vorspeisen immer gut ankommen. Verpassen Sie nicht das Rezept!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 12 Stücke
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die schnell gemachten Blätterteigstücke
- 1 Rolle Blätterteig (rund)
- 1 Ei
- Milch
- Einige Blätter Kopfsalat
- 60 g Thunfisch in Öl (abgetropftes Gewicht)
- 25 g Mayonnaise
- 12 Mozzarella-Kugeln
- 6 grüne Oliven
- Olivenöl extra vergine
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Rundausstecher mit einem Durchmesser von 8 cm
- 1 Nudelholz
- 1 Pinsel
- 2 Schälchen
- 1 Backblech
Zubereitung der schnell gemachten Blätterteigstücke
Die obere Kante jedes Kreises leicht nach unten falten.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit sieben Schnitten einritzen, wie auf dem Foto gezeigt. So gehen sie beim Backen nicht auf.
In einem Schälchen das Ei mit einem Schuss Milch verquirlen und die Blätterteigkreise damit bestreichen.
Im vorgeheizten statischen Ofen bei 180° für 15 Minuten backen oder bis die Böden goldbraun sind. Herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.
Auf jedem Blätterteigstück ein kleines Salatblatt platzieren.
Thunfisch gut vom Öl abtropfen lassen, zerkleinern, in ein Schälchen geben und mit Mayonnaise vermengen, bis eine Creme entsteht. Nach Belieben salzen und pfeffern.
Einen Teelöffel dieser Creme auf das Salatblatt geben.
Nun eine Mozzarella-Kugel und eine halbe grüne Olive auf die Thunfischcreme legen, anschließend mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und ein paar Tropfen Öl würzen.
So weiter verfahren, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die schnell gemachten Blätterteigstücke sind fertig. Guten Appetit! Paola
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