Aufbewahrung

Sie können die Pasta mit Tomate und Pancetta im Kühlschrank für 1 – 2 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Tipps und Varianten

Für eine noch geschmackvollere und reichhaltigere Version fügen Sie gewürfelten, geräucherten (oder milden) Scamorza hinzu. Geben Sie ihn am Ende der Zubereitung, bei ausgeschaltetem Herd, zur Pasta in die Pfanne. Mischen Sie und servieren Sie es mit geriebenem Parmesan und gehackter Petersilie.

Anstelle der Tomatensoße können Sie auch geschälte Tomaten oder frische Tomaten verwenden, für ein sommerlicheres Rezept.

Wussten Sie schon …

So klebt die Pasta nicht. Wenn Sie möchten, dass die Pasta nicht klebt und perfekt gekocht ist, geben Sie sie nicht auf einmal ins kochende Wasser, sondern nach und nach, damit das Wasser weiter kocht und das Garen gleichmäßig ist. Vergessen Sie nicht, während der gesamten Kochzeit regelmäßig zu rühren.

So klebt die Pasta nicht. Wenn Sie möchten, dass die Pasta nicht klebt und perfekt gekocht ist, geben Sie sie nicht auf einmal ins kochende Wasser, sondern nach und nach, damit das Wasser weiter kocht und das Garen gleichmäßig ist. Vergessen Sie nicht, während der gesamten Kochzeit regelmäßig zu rühren.

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