Gefüllte Waffeln mit Schokoladencreme
Waffel oder Gaufre
Wie wir bei Wikipedia lesen: „Die Gaufre ist ein belgisches und französisches Dessert, außen knusprig und innen weich, gebacken auf heißen Doppelplatten, die ihr das charakteristische Gittermuster verleihen. Es gibt viele Varianten, typisch für Belgien, Frankreich, Deutschland, Skandinavien, die Niederlande und die Vereinigten Staaten von Amerika“. In dieser Version habe ich mich von einer Version inspirieren lassen, die meine Mutter immer gemacht hat: kleine mit Creme gefüllte und zusammengefügte Waffeln, sie waren meine Favoriten! Probiert sie aus!
Wenn ihr Schokoladendesserts mögt, probiert auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 10/12
- Kochmethoden: Andere, Platte
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die gefüllten Waffeln mit Schokoladencreme:
- 250 ml Milch
- 20 g Kakaopulver
- 120 g Zucker
- 80 g Butter
- 25 g Maisstärke
- Rumaroma
- 2 Eier
- 150 g Mehl
- 5 g Backpulver
- Vanille
- Salz
- 50 g Zucker
- 50 ml Milch
- 40 ml Pflanzenöl
Schritte
Für die Zubereitung der gefüllten Waffeln mit Schokoladencreme schaut euch das Video HIER an.
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Zubereitung der Schokoladencreme:
In einem kleinen Topf Zucker, Stärke, Kakao vermischen. Die Milch nach und nach hinzufügen und umrühren. Erhitzen, bis es eindickt.
Gelegentlich umrühren. Es dauert nur wenige Minuten. Sobald es eingedickt ist, vom Herd nehmen und die Butter hinzufügen,
Ein wenig Rumaroma hinzufügen und umrühren. Mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen.
Waffeln zubereiten:
In einer Schüssel die Eier geben,
Eine Prise Salz, Zucker hinzufügen und mit dem Schneebesen schlagen. Milch und Öl hinzufügen,
Ein wenig Vanille hinzufügen und gut vermischen. Backpulver, Mehl hinzufügen und gut vermengen.
Die Platte gut erhitzen, mit Öl bestreichen, dann etwas Teig hineingeben und verteilen, um die ganze Fläche zu bedecken. Die Platte schließen und ca. 3/4 Minuten backen. Sobald sie fertig sind, von der Platte nehmen.
Erneut mit Öl bestreichen und auf dieselbe Weise fortfahren, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist. Gut abkühlen lassen, dann mit der Creme füllen und zusammenfügen.
Guten Appetit!
