Feigenkuchen in der Pfanne ohne Eier
Mittlerweile habe ich Gefallen daran gefunden, Süßigkeiten mit Feigen zu machen, und vor einigen Tagen habe ich einen Feigenkuchen in der Pfanne mit Eiern gemacht, und mein Mann war enttäuscht, weil er ihn nicht probieren konnte (weil er keine Eier isst), also habe ich ihn in der Version OHNE EIER gemacht! Ehrlich gesagt ist er vielleicht sogar besser geworden 😂. Wenn Sie keine Lust haben, den Ofen anzumachen, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie.
Probieren Sie auch diese Rezepte mit Feigen:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8/10
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten für den Feigenkuchen in der Pfanne ohne Eier:
- 100 g Mehl
- 30 g Kartoffelstärke
- 150 g Joghurt
- 120 g Zucker
- 50 g Butter
- Eine halbe Packung Backpulver
- 300 g Feigen
- Zitronenschale
Schritte
Für die Zubereitung des Feigenkuchens in der Pfanne ohne Eier schauen Sie sich das Video HIER an.
In einer Schüssel mischen wir die geschmolzene Butter mit dem Joghurt, fügen etwas Zitronenschale hinzu, den Zucker und mischen alles. Wir geben das Mehl und die Stärke hinzu.
Wir fügen das Backpulver hinzu und vermischen es gut. Die Feigen waschen und schälen, dann ein paar Feigenstücke in die Mischung geben. Vorsichtig mischen. Wir nehmen eine Pfanne (20 cm) und fetten sie etwas ein.
Wir legen ein paar Feigenstücke auf den Boden der Pfanne. Den Teig daraufgeben, verteilen und glätten. Noch ein paar Feigenstücke hinzufügen.
Wir decken die Pfanne ab und lassen den Kuchen bei sehr niedriger Hitze etwa 20/25 Minuten backen. Nach etwa 20 Minuten mit einem Spatel den Rand der Pfanne lösen und den Kuchen mit Hilfe des Deckels umdrehen. Anschließend wieder in die Pfanne geben.
Wir lassen den Kuchen für weitere 10 Minuten backen.
Guten Appetit
