Lagerung

Sie können den Dinkelsalat mit Gemüse und Cashewkernen 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahren, in einem luftdichten Behälter verschlossen.

Nützliche Informationen über Dinkel

Dinkel ist ein rustikales Getreide, das in der Antike viel genutzt wurde und die Hauptnahrung der lateinischen Völker bildete. Doch nach der Einführung effizienterer Getreidesorten wie Weizen, Reis und Mais verschwand der Dinkelanbau fast vollständig.

Heute wiederentdeckt wegen seiner wertvollen diätetischen Eigenschaften (besonders für Diäten geeignet, da es weniger Kalorien als andere Getreide enthält) und seiner Nährwerte (es ist reich an Magnesium, Zink und Eisen und eine gute Quelle für Ballaststoffe), ist es zum bevorzugten Nahrungsmittel der biologischen Anbaukulturen geworden, da es eine sehr robuste Pflanze ist (düngemittelfrei), kälte- und krankheitsresistent und keine Pestizide benötigt.

Es hat einen angenehmen nussigen Geschmack, mit einer leicht knusprigen Konsistenz und wird hauptsächlich in Suppen und Eintöpfen verwendet, ist aber auch in kalten Salaten und als Reisersatz hervorragend.

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