Im Ofen gebackener Feta nach Korfu-Art, eines der Rezepte, die ich neben der Pita Gyros am meisten liebe, wenn ich im Urlaub auf dieser wunderschönen griechischen Insel im Ionischen Meer bin. Ich habe mich in die griechische Küche verliebt und koche oft zu Hause die Gerichte nach, die ich im Urlaub genieße, von der Moussaka bis zum Tzatziki. Stellen Sie sich vor, ich habe sogar das Baklava nachgemacht, ein verrücktes Dessert mit vielen Nüssen und Zucker-Honig-Glasur. Aufgrund seiner Schnelligkeit bereite ich diesen Ofen-Feta oft zu. Normalerweise wird er in Griechenland als Vorspeise serviert, aber ich mache daraus ein Hauptgericht, normalerweise zum Abendessen, da wir mit einer Packung zu zweit satt werden, vor allem mit ein paar Scheiben Brot dazu. Der Ofen-Feta wird normalerweise mit reifen Tomaten angereichert. In letzter Zeit habe ich ihn in verschiedenen typischen Lokalen auch mit Paprika und Zwiebeln gefunden. Das Dressing muss reichlich sein und darf nie fehlen: gutes Olivenöl und getrockneter Oregano. Optional kann man auch Oliven hinzufügen, in deren Zubereitung die Griechen große Experten sind. Es gibt wirklich fantastische griechische Olivenspezialitäten, die manchmal sogar die kalabrischen übertreffen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2-4
- Kochmethoden: Ofen, Heißluftfritteuse, Mikrowelle
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für den im Ofen gebackenen Feta
- 200 g Feta
- 1 reife runde Tomate
- 1 kleine gelbe Paprika
- 1 rote Zwiebel aus Tropea
- nach Belieben Olivenöl extra vergine
- nach Belieben getrockneter Oregano
- nach Belieben Salz
Werkzeuge für den im Ofen gebackenen Feta
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Auflaufform
Schritte zur Zubereitung des im Ofen gebackenen Fetas
Wir waschen die Paprika, die Tomate und schälen die Zwiebel. Wir schneiden die Tomate in zwei dicke Scheiben oder maximal drei. Die Paprika schneiden wir in Streifen und die Zwiebel in Ringe.
In die Auflaufform geben wir etwas Olivenöl. Wir fügen die Tomatenscheiben auf den Boden hinzu. Dann platzieren wir in die freien Räume die Paprika und die Zwiebel, die wir auch in halbe Ringe schneiden können. Wir geben etwas Salz, reichlich Öl und Oregano hinzu.
Auf das Gemüse, insbesondere auf die Tomatenscheiben, legen wir den Feta, und zwar als einen Block. Nochmals Öl und reichlich Oregano und schon sind wir bereit für das Garen.
Wir können schnell in der Mikrowelle garen, für diese Menge beträgt die Zeit etwa 8-10 Minuten bei maximaler Leistung, bei mir 1200 Watt.
Wir können auch in der Heißluftfritteuse 10 Minuten bei 200 °C oder im Ofen für 20 Minuten bei 200 °C garen. Egal welche Garmethode man wählt, wichtig ist, dass vor allem die Paprika nach Wunsch gegart ist und der Käse weich ist, sodass man ihn mit Brot als Creme essen kann.
