Schnelle Yogurt- oder Kefir-Trüffel in drei Geschmacksrichtungen: Kaffee, Haselnuss oder Nutella und Pistazie. Wenn du auch mal Joghurt hast, das vor dem Verfallsdatum verbraucht werden muss und du keinen gewöhnlichen Gugelhupf machen willst, bereite die Trüffel mit trockenen Keksen zu. Sie werden im Handumdrehen verschwinden und der Joghurt wird nicht verschwendet oder für einen Kuchen verwendet, der manchmal langweilig wird. Yogurt-Trüffel in drei Geschmacksrichtungen sind unwiderstehlich, und dann sind sie auch noch super einfach zuzubereiten, ohne Kochen. Du musst nur die Kekse zu Mehl zermahlen und mit dem Joghurt vermischen, und im Handumdrehen siehst du, wie die Magie vor deinen Augen und mit deinen Händen passiert, also erkläre ich dir besser, wie du es machst.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 30
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für Yogurt-Trüffel
- 500 g Joghurt (Kefir)
- 800 g Trockene Kekse
- 2 Esslöffel Nutella
- 2 Esslöffel Pistaziencreme
- 2 Teelöffel Instantkaffee
- 2 Teelöffel Zucker
- nach Bedarf Pistazienstreusel
- Haselnussstreusel nach Bedarf
- Keksstreusel nach Bedarf
Werkzeuge zur Zubereitung von Yogurt-Trüffeln
- 1 Schüssel
- 1 Zerkleinerer
- 3 Kleine Schüsseln
- 1 Löffel
Schritte zur Zubereitung von Yogurt-Trüffeln in drei Geschmacksrichtungen
Geben wir den Joghurt oder Kefir in eine Schüssel, du kannst gezuckerten oder ungezuckerten verwenden, dann probieren wir und prüfen, ob Zucker hinzugefügt werden muss, nachdem wir die anderen Zutaten hinzugefügt haben.
Wir gehen folgendermaßen vor, zerkleinern die Kekse fein mit einem Zerkleinerer. Wir fügen sie nach und nach dem Joghurt hinzu, bis wir die erforderliche Menge hinzugefügt haben, um einen festen Teig zu erhalten, aus dem wir Kugeln formen können. Es kann etwas mehr oder weniger notwendig sein, je nachdem, wie flüssig der Joghurt ist.
Wir teilen den Teig an diesem Punkt in 3 Teile. In einen geben wir den Instantkaffee und den Zucker, es braucht wenig Zucker, weil der Kaffee bitter ist, und wir mischen gut. Stellen wir es in den Kühlschrank.
Zur zweiten Schüssel fügen wir 2 Esslöffel Haselnusscreme oder normale Nutella hinzu und mischen, zur dritten Schüssel stattdessen die Pistaziencreme und mischen, lassen wir etwas im Kühlschrank, bevor wir die Trüffel formen, und falls nötig, nachdem wir die Cremes hinzugefügt haben, fügen wir noch etwas zerbröselte Kekse hinzu.
Mit sauberen Händen formen wir die Trüffel, mit einem vollen Teelöffel der Mischung. Dann rollen wir sie in den Keksstreuseln für die mit Kaffee, in den Pistazienstreuseln für die mit Pistazien und in den Haselnussstreuseln für die mit Nutella, legen sie in kleine Förmchen und lassen sie im Kühlschrank fest werden. Bewahren wir sie im Kühlschrank auf, bis sie serviert werden.
