Glutenfreier Kuchen mit Joghurt und Schokolade, mit griechischem Joghurt, ein wirklich köstlicher Kuchen mit außergewöhnlichem Geschmack, perfekt ab dem Frühstück, geeignet für diejenigen, die glutenintolerant sind. Bei Laktoseintoleranz kann auch ein laktosefreier Joghurt verwendet werden, vielleicht leicht abgetropft, um die gleiche Konsistenz wie griechischer Joghurt zu haben. Kurz gesagt, ein Kuchen für alle, ohne auf Köstlichkeit zu verzichten. Tatsächlich verrate ich Ihnen, dass ich ihn dem klassischen, den ich bereits probiert habe, vorziehe, mit Gluten, die Konsistenz ist anders, eher krümelig als flaumig, was ihn wirklich besonders und einzigartig macht, perfekt für einen leckeren Snack.
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- Ricottakuchen mit Zitrone, flaumig und köstlich (man kann ihn mit Reismehl glutenfrei machen, in einer flachen Form)
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- Walnussplätzchen mit nur 3 Zutaten (glutenfrei)
- Mandelplätzchen einfach und schnell (glutenfrei)
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8-12 Portionen (20 cm Form)
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für den glutenfreien Kuchen mit Joghurt und Schokolade
- 160 g Reismehl
- 60 g Kartoffelstärke
- 3 Eier
- 120 g Zucker
- 150 g griechischer Joghurt
- 100 g dunkle Schokolade
- 10 g glutenfreies Backpulver
- 2 g Natron
- 50 g Sonnenblumenöl
- n.B. Vanilleextrakt
- Butter oder Margarine für die Form
- Reismehl für die Form
Werkzeuge zur Zubereitung des glutenfreien Kuchens
- 1 Schüssel
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Form 20 cm
Schritte zur Zubereitung des glutenfreien Kuchens
Wir verarbeiten in einer Schüssel die Eier mit dem Zucker, bis wir eine luftige und schaumige Masse erhalten, dann fügen wir den Joghurt und das Öl in einem dünnen Strahl hinzu und rühren langsam mit dem Schneebesen.
Wir fügen das Mehl hinzu, das wir auch schnell mit einem Schneebesen von Hand einarbeiten können, zuerst das Reismehl, dann die Kartoffelstärke, außerdem das gesiebte Backpulver und das Natron. Wir fügen Vanilleextrakt und klein gehackte Schokolade hinzu, rühren und gießen die Masse in eine gebutterte und mit Reismehl bestäubte 20 cm Kuchenform.
Wir backen im vorgeheizten Ofen bei 175°C für etwa 45 Minuten, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie den Kuchen abkühlen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden und genießen. Er hält sich in der Speisekammer, unter einer Glashaube abgedeckt, 4-5 Tage.
