Das knusprige Fladenbrot mit Kartoffeln und Zucchini mit seiner einfachen Basis aus Wasser und Mehl ist ein einfaches und leckeres Rezept. Eine Art rustikaler Kuchen, ein dünnes und nicht aufgegangenes Fladenbrot, das sich hervorragend in Quadrate geschnitten als Aperitif servieren lässt. Das Schöne an diesem Rezept ist, dass Sie die Zutaten jedes Mal variieren können, die Basis beibehalten und so immer wieder einen neuen Snack auf den Tisch bringen können. Heute bereiten wir das knusprige Fladenbrot mit Kartoffeln und Zucchini vor. Und das nächste Mal? Hier sind ein paar Vorschläge.
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 2-4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 250 g Mehl Typ 1
- 370 ml Wasser
- 40 g geriebener Parmesankäse
- 350 g Kartoffeln und Zucchini
- 1 Teelöffel Salz
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Belieben Oregano
- nach Belieben Knoblauchpulver
- nach Belieben Maismehl
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Handbesen
- 1 Mandoline
- 1 Backblech 35 x 25
Schritte
In einer Schüssel das Mehl und das Wasser mit einem Schneebesen vermischen, darauf achten, dass keine Klumpen entstehen. Salz, Knoblauchpulver, Oregano und Parmesan hinzufügen und gut vermengen.
Die Zucchini waschen, trocknen, die Enden entfernen und mit einer Mandoline in dünne Scheiben schneiden. Die Kartoffeln schälen und ebenfalls mit der Mandoline in dünne Scheiben schneiden.
Das Gemüse zum Teig geben und alles gut vermengen.
Den Teig auf das Backblech gießen, mit Maismehl bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für 35 Minuten backen.
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