Die Fantasie von Kirschtomaten mit gesalzener Ricotta ist ein einfacher sizilianischer Salat, zubereitet mit frischen Kirschtomaten und gewürzt mit einer Prise gesalzener Schafsricotta.
Die klassischen kleinen Strauchtomaten oder eine Mischung aus Kirschtomaten und Datteltomaten sind perfekt, um einen Tomatensalat auf den Tisch zu bringen, der reich an Konsistenzen und Aromen ist.
Um den Salat lebendiger zu gestalten, verwenden Sie verschiedenfarbige Kirschtomaten – rot, orange, gelb und dunkel – knusprig, süß und saftig.
Ich habe mit gesalzener Schafsricotta abgeschlossen: Berücksichtigen Sie dies bei der Berechnung des Eiweiß- und Fettanteils Ihrer Mahlzeit.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- Kirschtomaten (kleine Strauchtomaten)
- nach Bedarf Basilikum
- 1 Prise Salz
- 1 Prise gemischter Pfeffer in Körnern (mit Mühle)
- 1 Schuss natives Olivenöl extra (roh)
- nach Bedarf gesalzene Ricotta (gerieben)
- nach Bedarf Zwiebel (Tropea)
Empfohlene Werkzeuge
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
Zubereitung
Kirschtomaten
Waschen Sie die Tomaten gründlich.
Schneiden Sie den Stielansatz ab, falls gewünscht.
Schneiden Sie jede Frucht vertikal in zwei Hälften.Basilikum
Waschen und trocknen Sie die Basilikumblätter, indem Sie sie sanft mit Küchenpapier abtupfen.Geben Sie die Tomaten in eine Schüssel oder einen Salatteller und würzen Sie mit:
– Salz;
– Pfeffer;
– Basilikum;
– einem Schuss Olivenöl;
und mischen Sie sanft.Servieren.
Reiben Sie eine beliebige Menge gesalzene Ricotta über den Kirschtomatensalat.Ihre Fantasie von Kirschtomaten mit gesalzener Ricotta ist fertig.
Guten Appetit!
Aufbewahrung, Tipps und Variationen
Der sizilianische Salat beinhaltet auch in Scheiben geschnittene rohe Zwiebeln, fügen Sie diese hinzu, wenn Sie möchten.
Sie können ihn mit Kopfsalat, Rucola, Feldsalat oder Rapunzel-Lattich begleiten.
Bereiten Sie die Zutaten vor, würzen und fügen Sie die gesalzene Ricotta kurz vor dem Servieren für mehr Frische hinzu.
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Welchen Käse kann ich anstelle der gesalzenen Ricotta verwenden?
Grana oder Parmesan, Frischkäse oder Caciocavallo, Pecorino oder einen pflanzlichen Käse für vegane Ernährung.
