Das Tomaten-Carpaccio mit Oliven und Basilikum und der Breme-Zwiebel ist eine frische und schnelle Sommerbeilage: köstliche und schmackhafte Ochsenherztomaten, Taggiasche-Oliven, Breme-Zwiebel und ein duftendes Basilikum. Mehr als ein Rezept ist es eine einfache Idee, um die „übliche“ Beilage auf den Tisch zu bringen. Das Tomaten-Carpaccio mit Oliven und Basilikum ist hervorragend zu Fleisch, Fisch oder einer würzigen Büffelmozzarella, aber es schmeckt auch allein köstlich, angereichert mit Parmesanspänen und Nüssen.
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 2 Ochsenherztomaten
- n.B. Breme-Zwiebel (oder rote Zwiebel)
- 20 Taggiasche-Oliven
- n.B. Maldon-Salz
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 3 Blätter frisches Basilikum
Werkzeuge
- 1 Bambus-Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Serviertablett
Schritte
Die Tomaten waschen, trocknen und in dünne Scheiben schneiden. Auch die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden (die Menge nach Geschmack und Vorliebe für Zwiebeln anpassen). Das Gemüse auf ein Serviertablett legen, die Taggiasche-Oliven hinzufügen, mit extra native Olivenöl, Maldon-Salz und mit den Händen zerrissenem Basilikum würzen. Sofort servieren.
Hinweise
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Um mehr über die Breme-Zwiebel zu erfahren, können Sie die Hinweise am Ende des Artikels HIER konsultieren.
