Das Kartoffel-, grüne Bohnen- und Speckomelett ist ein einfaches und schmackhaftes Hauptgericht. Wenn Sie nicht wissen, was Sie zubereiten sollen, oder wenn Sie Zutaten im Kühlschrank haben, die Sie unbedingt verwenden müssen, ist das Omelett immer eine perfekte Lösung. Das Kartoffel-, grüne Bohnen- und Speckomelett schmeckt warm, lauwarm und kalt, daher ist es für jeden Anlass die richtige Wahl.
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 2/4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 6 Eier
- 100 g grüne Bohnen
- 200 g Kartoffeln
- 5 Scheiben gerollter Speck
- n.B. Salz
Werkzeuge
- 1 Schäler
- 1 Mandoline
- 1 Mikrowellen-Dampfgarer
- 1 Mikrowelle
- 1 26-Zentimeter-Auflaufform
Schritte
Die Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden, dabei eine Mandoline verwenden, und kochen (ich gare sie im Mikrowellen-Dampfgarer bei 900 W für 12 Minuten).
Die grünen Bohnen putzen, waschen, in Stücke schneiden und in gesalzenem, kochendem Wasser 5/8 Minuten kochen.
In einer Rührschüssel die Eier mit dem Schneebesen schlagen, mit Salz abschmecken, die grünen Bohnen und Kartoffeln hinzufügen und mischen. Die Mischung in eine Auflaufform oder eine Tarteform (wenn die Form nicht antihaftbeschichtet ist, verwenden Sie Backpapier) mit einem Durchmesser von 26 Zentimetern geben, die Oberfläche mit gerolltem Speck belegen und im Ofen bei 180 °C etwa 25 Minuten backen.
Hinweise
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Nach Belieben können Sie frische, gehackte Kräuter hinzufügen (Basilikum, Thymian, Petersilie).
Rezeptquelle: Fior Fiore in cucina Juni 2023.
