Die Sepien mit Erbsen und Karotten sind ein leichtes Fischgericht, einfach zuzubereiten, aber gleichzeitig sehr schmackhaft. Ein klassisches Gericht der mediterranen Küche, das bei allen beliebt ist, auch bei Kindern.
Die Kombination von zarten Sepien und Gemüse ist perfekt. Ich habe gefrorene Erbsen verwendet, aber Sie können sie durch frische Erbsen ersetzen. Das Geheimnis dieses Gerichts ist eine langsame, aber nicht zu lange Garzeit: in etwas mehr als einer halben Stunde erhalten Sie ein ausgezeichnetes Hauptgericht, das mit Brotcroutons serviert auch ein vollständiges Gericht für Mittag- oder Abendessen sein kann.
Sehen wir uns gemeinsam an, wie man die Sepien mit Erbsen und Karotten zubereitet. Bereiten Sie die Zutaten vor, dann können wir anfangen!
Und wenn Sie es ausprobieren, vergessen Sie nicht, mir in den Kommentaren auf meiner Facebook-Seite HIER Bescheid zu geben. Ich freue mich auf Sie.
Gabriella
Andere köstliche Rezepte für das Abendessen:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 400 g Sepien
- 3 Karotten (mittlerer Größe)
- 200 g Erbsen (frisch, wenn in Saison, ansonsten auch gefroren)
- 1/2 Zwiebel
- 5 Stängel Petersilie (frisch)
- 1 Zehe Knoblauch
- extra natives Olivenöl (3 Esslöffel)
- Salz
- 2 Schöpfkellen Wasser
Werkzeuge
- 1 Schneidebrett
- 1 Pfanne
Schritte, um die Sepien mit Erbsen und Karotten zuzubereiten
Zuerst die Sepien säubern.
Legen Sie sie auf ein Schneidebrett und entfernen Sie mit den Fingern den Knochen und die Innereien, ziehen Sie dann die Haut ab, entfernen Sie auch die Augen und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab.
Schälen Sie die Karotten und schneiden Sie sie in Würfel.
Die fein gehackte Zwiebel in einer Pfanne mit 3 Esslöffeln extra nativem Olivenöl anschwitzen; fügen Sie die Karottenwürfel und Sepien hinzu, salzen Sie und geben Sie eine Schöpfkelle Wasser hinzu. Decken Sie die Pfanne ab und fügen Sie nach etwa 5 Minuten auch die Erbsen hinzu.
Kochen Sie weiter für etwa eine halbe Stunde, wobei Sie bei Bedarf nach und nach Wasser hinzufügen.
Wenn die Karotten gekocht sind, fügen Sie die gehackte Petersilie und die Knoblauchzehe hinzu. Umrühren und abdecken. Lassen Sie es für etwa 3-4 Minuten durchziehen.
Hier sind die Sepien mit Erbsen und Karotten fertig.
Guten Appetit!
Bis zum nächsten Rezept.
Aufbewahrung
Sie können die Sepien mit Erbsen und Karotten im Kühlschrank für 1-2 Tage aufbewahren, in einem luftdichten Behälter verschlossen.
