Die laktosefreien Zitronenküchlein sind leichte, fluffige, zarte, duftende und leckere Süßigkeiten, die perfekt zum Frühstück oder zur Jause geeignet sind und wenn ihr mögt sogar als Dessert mit einer laktosefreien Vanillecreme serviert werden können. Ideal, wenn ihr laktoseintolerant seid, aber sie sind so gut, dass sie jedem schmecken. Also, seid ihr bereit, mit mir die laktosefreien Zitronenküchlein zu backen?
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 16 Küchlein
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 2 Eier
- 180 g Zucker
- 200 g Mehl
- 80 ml Reisöl (oder ein anderes Pflanzenöl nach Wahl)
- 70 ml Wasser
- 50 ml Zitronensaft
- nach Belieben geriebene Zitronenschale
- 1 Päckchen Backpulver
Werkzeuge
- 1 Kitchen Aid Artisan Küchenmaschine
- 1 Muffin Backform
- 16 Papier-Muffinförmchen
Schritte
In der Rührschüssel der Küchenmaschine die Eier mit dem Zucker schlagen, bis sie hell und schaumig sind. Mehl, Reisöl oder ein anderes Pflanzenöl nach Wahl, Wasser und Zitronensaft hinzufügen. Auch die geriebene Zitronenschale und zuletzt das Päckchen Backpulver hinzufügen. Alles gut vermengen, damit sich alle Zutaten gut verbinden. Die Mischung in die Muffinförmchen verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 35 Minuten backen. Vergesst nicht, immer die Stäbchenprobe zu machen, um die Garstufe zu überprüfen. Die Küchlein auf einem Gitter auskühlen lassen und dann mit Puderzucker bestreuen.
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