🌟Vor dem Weihnachtstag empfiehlt die katholische Kirche das Fasten. 


Aber am Abend der Mitternachtsmesse (um Mitternacht gefeiert, die Zeit, die durch die Phrase „in galli cantu“ bezeichnet wird, war die erste Messe der drei, die die Liturgie des Weihnachtstages bildeten), ist der Tisch der Portugiesen für das Familienessen gedeckt.

Es ist die „Noite da Consoada“ (Nacht des Abendessens, das ist der Heiligabend).



🌟Der Begriff „Consoada“ bezeichnet eine leichte Mahlzeit, die am Ende eines Fastentages eingenommen wird, und leitet sich vom lateinischen „consolare“ ab, was „trösten“ bedeutet. 



🌟Traditionell isst man Kabeljau oder eine andere Fischsorte zum Abendessen, wobei das Fleisch für die folgenden Mahlzeiten reserviert wird.



▶Daraus ergibt sich der Bacalhau da Consoada, gekocht mit Weißkohl und serviert mit Salzkartoffeln und hartgekochten Eiern, gewürzt mit Knoblauchöl.


🌟Im Norden Portugals (Minho, Porto und Guimarães) ist es üblich, am Tisch der Consoada einen Platz für kürzlich verstorbene Familienmitglieder freizuhalten oder den gedeckten Tisch stehen zu lassen, wenn man zur Messe geht, und das Licht die ganze Nacht über brennen zu lassen, um ihre Seelen zu trösten und zu trösten.

Es wird gesagt, dass Portugal 365 Kabeljau-Rezepte hat, eines für jeden Tag des Jahres, hier sind noch mehr…