Das Pistazien-Semifreddo ist ein frisches und leckeres Dessert, löffelweise zu genießen, ohne Eier und ohne Eismaschine. Es ist ideal nach einem Sommerabendessen. Es kann im Voraus zubereitet und im Gefrierschrank für den Besuch der Gäste bereitgehalten werden. Für das Pistazien-Semifreddo habe ich eine Creme aus 100% Nüssen mit Pistazien verwendet und es mit gehackten Pistazien und Haselnuss-Kakaocreme dekoriert.
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Ruhezeit: 5 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8/10 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 500 ml frische Schlagsahne
- 170 g kondensmilch
- 175 g 100% Pistaziencreme
- 2 Esslöffel Rum
- nach Bedarf Haselnuss-Kakaocreme
- nach Bedarf gehackte Pistazien
Werkzeuge
- 1 Kastenform 22 x 12 Zentimeter
- 2 Schüsseln
- 1 Stabmixer Kenwood
- 1 Servierplatte
Schritte
Kondensmilch kann im Supermarkt gekauft werden, aber wenn Sie es zu Hause machen möchten, finden Sie HIER mein Rezept.
In einer Schüssel die Sahne steif schlagen (ich benutze den Stabmixer mit Schneebesen). Gießen Sie die Kondensmilch in eine separate Schüssel und fügen Sie den Rum und ein paar Esslöffel steif geschlagene Sahne hinzu, um die Kondensmilch zu erweichen. Fügen Sie weiterhin löffelweise die Sahne hinzu und rühren Sie von unten nach oben, um das Gemisch nicht zu entlüften, bis Sie eine weiche und schaumige Creme erhalten. Fügen Sie die Pistaziencreme hinzu und rühren Sie gut, um eine gut vermischte Mischung zu erhalten.
Eine Kastenform von 22 x 12 Zentimeter mit Frischhaltefolie auskleiden. Glätten Sie es gut und schütteln Sie die Form leicht auf der Arbeitsplatte, um eventuelle Luftblasen zu entfernen. Decken Sie es mit der Folie ab und stellen Sie es für etwa 5 Stunden in den Gefrierschrank.
Wenn das Semifreddo fertig ist, nehmen Sie es aus der Form, platzieren Sie es auf einer Servierplatte und dekorieren Sie es nach Belieben mit Haselnuss-Kakaocreme und gehackten Pistazien. Lassen Sie es bei Raumtemperatur mindestens 5/8 Minuten stehen, bevor Sie es in Scheiben schneiden.
Hinweise
Wenn Sie möchten, können Sie Einzelportionen zubereiten, indem Sie Silikonformen verwenden.
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