Brownies mit Birnen und Pekannüssen, weiche und feuchte Kuchen dank der Birnen und des Ricottas im Teig, die Pekannüsse verleihen einen Geschmack, der Sie direkt in den Herbst versetzt, und der Zucker auf der Oberfläche bildet eine goldene Kruste, die Ihre Geschmacksknospen tanzen lässt. Pekannüsse und Zucker beim Backen füllen das Haus mit einem Duft, der Ihre Nase und Geschmacksknospen berauscht, und wenn Sie diese köstlichen kleinen Kuchen genießen, werden Ihre Geschmacksknospen vor Freude erbeben! Wenn ich Sie fasziniert und neugierig gemacht habe, probieren Sie das Rezept!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: Eine Backform
- Kochmethoden: Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten für Brownies mit Birnen und Pekannüssen
- 2 Eier (Größe XL)
- 125 g Butter
- 300 g Abate Birnen (bereits geschält gewogen)
- 250 g Mehl 00
- 150 g Kuhmilch-Ricotta
- 125 g Zucker
- 80 g Pekannüsse (für den Teig)
- 60 g Wasser
- 20 g Pekannüsse (für die Oberfläche)
- 10 g Kakaopulver ungesüßt
- 1/2 Päckchen Backpulver
Praktische Werkzeuge zur Zubereitung des Rezepts
- 2 Schüsseln
- Löffel
- Küchenwaage
- Messer
- Set
- Backform
- Backpapier
- Kleiner Topf
- Sieb
- Spachtel
Zubereitung der Brownies mit Birnen und Pekannüssen
Beginnen Sie damit, die Butter in einem kleinen Topf zu schmelzen und lassen Sie sie abkühlen.
Arbeiten Sie in einer Schüssel die Eier mit dem Zucker mit einem Löffel, fügen Sie die (bereits abgekühlte) Butter langsam hinzu, während Sie weiter rühren, bis Sie eine homogene Mischung erhalten.
Fügen Sie nun das Wasser und den Ricotta hinzu, schlagen Sie mit einem Löffel, bis Sie eine homogene Mischung erhalten.
Sieben Sie in einer separaten Schüssel Mehl, Kakao und Backpulver, fügen Sie sie dann zur flüssigen Mischung hinzu und mischen Sie von unten nach oben, bis Sie eine dichte, klumpenfreie Mischung erhalten (nach dem Backen wird sie sehr feucht sein, das versichere ich Ihnen).
Schälen Sie die Birnen und schneiden Sie sie in Würfel, hacken Sie grob 80 g Pekannüsse und fügen Sie Birnen und Nüsse dem Teig hinzu, mischen Sie, bis sie vermischt sind.
Legen Sie die Backform mit Backpapier aus, gießen Sie mit Hilfe eines Spatels die Mischung hinein und glätten Sie sie, bis sie gleichmäßig ist, legen Sie die restlichen Nüsse darauf und streuen Sie etwas Kristallzucker darüber.
Heizen Sie den Ofen auf 220° auf und wenn er gut heiß ist, schieben Sie den Kuchen hinein, backen Sie ihn 40 Minuten lang (machen Sie gegen Ende der Backzeit immer die Stäbchenprobe, da die Öfen nicht alle gleich sind), nehmen Sie ihn nach dem Backen heraus und lassen Sie ihn vollständig abkühlen.
Sobald der Kuchen abgekühlt ist, schneiden Sie die Brownies mit Birnen und Pekannüssen in mehr oder weniger gleichmäßige Quadrate und servieren Sie! Guten Appetit mit dieser Köstlichkeit!
Kuriosität!
Sie können die Brownies mit Birnen und Pekannüssen mit ein paar Salzflocken auf der Oberfläche noch spritziger machen!
Sie können dem Teig 30 g dunkle oder Milchschokolade hinzufügen.
