Nudeln mit Thunfisch, Paprika und Oliven, eine ungewöhnliche, aber außergewöhnliche Kombination, ein köstliches, sommerliches, farbenfrohes und leichtes Gericht. Für meine Nudeln mit Thunfisch, Paprika und Oliven habe ich mich entschieden, die Paprika zu rösten, um die Haut zu entfernen, da sie mir so bekömmlicher sind. Aber Sie können sie auch in Stücke schneiden und in der Pfanne anbraten. Sie erhalten trotzdem eine schöne Creme, mit der Sie Ihre Nudeln würzen können.
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 1 Paprika
- 160 g Thunfisch in Öl
- 20 Taggiasca-Oliven
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- n.B. Salz
- 1/2 frische rote Zwiebel
- 180 g kurze Nudeln
Werkzeuge
- 1 Heißluftfritteuse GOURMETmaxx
- 1 Stabmixer Kenwood
- 1 Niedriger Randtopf
- 1 Nudeltopf
Schritte
Den Paprika rösten. Sie können dies im Ofen oder in der Heißluftfritteuse tun. Wenn er fertig ist, die Haut entfernen, wie in den entsprechenden Rezepten beschrieben, in Streifen und dann in Stücke schneiden. Einen Teil davon in den Becher des Stabmixers geben, einen Esslöffel extra natives Olivenöl hinzufügen und gut mixen, um eine Creme zu erhalten.
Im flachen Topf den verbleibenden Esslöffel Öl erhitzen und die fein gehackte rote Zwiebel darin goldgelb anbraten. Den Thunfisch, der aus seinem Öl abgetropft wurde, und die Oliven hinzufügen. Einige Minuten kochen lassen, dann die Paprikacreme hinzufügen und mit Salz abschmecken.
Die Nudeln in reichlich gesalzenem Wasser kochen, al dente abgießen und mit etwas Kochwasser in der Sauce schwenken. Mit den beiseitegelegten Paprikastücken servieren.
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