Die Friggitelli mit Tomaten in der Pfanne sind eine einfache und schmackhafte Beilage, die in wenigen Minuten zubereitet wird und auch bei Zimmertemperatur serviert werden kann. Friggitelli sind kleine, süße grüne Paprikaschoten mit länglicher Form und dünnem Fruchtfleisch, die im Sommer erhältlich sind. Sie können sowohl roh, als auch in der Pfanne gebraten oder mit Fleisch oder Semmelbröseln gefüllt verzehrt werden. In diesem Fall habe ich sie einfach gereinigt und in der Pfanne angebraten, bevor ich frische Datteltomaten hinzugefügt habe… das Rezept ist sehr einfach, aber wirklich sehr schmackhaft, ideal als Beilage oder zum Würzen von Bruschetta.
Hier sind weitere Ideen für euch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Saisonalität: Sommer
- Leistung 113,01 (Kcal)
- Kohlenhydrate 15,83 (g) davon Zucker 4,44 (g)
- Proteine 1,90 (g)
- Fett 5,35 (g) davon gesättigt 0,34 (g)davon ungesättigt 0,01 (g)
- Fasern 3,63 (g)
- Natrium 461,43 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 120 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 250 g Friggitelli
- 10 Datteltomaten
- 1 Zehe Knoblauch
- Chili (nach Geschmack)
- Natives Olivenöl extra
- Salz
- Basilikum
Werkzeuge
- 2 Pfannen
- Schneidebrett
Zubereitung
Die Friggitelli waschen, den Stiel und die inneren Samen entfernen, dabei jedoch versuchen, die Paprikaschoten intakt zu lassen.
Die Tomaten waschen und halbieren.
Eine große Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die Friggitelli darin anbraten, 2-3 Mal wenden, bis sie zart sind (1).
In einer zweiten Pfanne die Knoblauchzehe mit Öl und Chili anbraten. Die Tomaten hinzufügen, mit der Schnittfläche nach unten (2). Salzen und einige Minuten kochen lassen, ohne sie zu drehen, aber leicht zerdrücken mit einem Löffel.
Die Datteltomaten zu den Paprikaschoten geben, mit Salz abschmecken und bei mittlerer bis niedriger Hitze 5-6 Minuten köcheln lassen (3).
Am Ende mit ein paar Blättern Basilikum würzen, den Herd ausschalten und alles auf einem Servierteller anrichten.
Die Friggitelli mit Tomaten in der Pfanne sind fertig, sie können sofort serviert werden oder etwa zehn Minuten abkühlen lassen.
Tipps und Hinweise
Passen Sie die Kochzeiten an die Größe der Friggitelli und je nach Geschmack an.
Falls keine frischen Tomaten vorhanden sind, können Sie auch geschälte Datteltomaten aus der Dose verwenden.
FAQs (Häufig gestellte Fragen)
Wie lange sind die Friggitelli haltbar?
Sie können sie im Kühlschrank in einem geschlossenen Behälter für ein paar Tage aufbewahren.
Die Reste können auch zum Würzen von Pasta verwendet werden: einfach die Paprika in Stücke schneiden.
