Der Ragusaner Provola vom Grill ist ein köstliches Gericht der sizilianischen Küche.
Der Käse vom Grill oder gegrillter Käse kann als Vorspeise oder als Hauptgericht serviert werden.
Der Ragusaner Provola ist ein halbfester, faseriger Käse, der aus Kuhmilch hergestellt wird.
Du kannst einen mehr oder weniger frischen Ragusaner Provola verwenden.
Oft ist es ein Rezept zur Resteverwertung, um eventuelle Reste zu verbrauchen.
Generell sollten Wurstwaren und Käse nicht öfter als zweimal in der Woche, in kleinen Mengen und vorzugsweise frische Käse gegessen werden.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Grill
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 2 Scheiben Ragusaner Provola (Grammatur laut Ernährungsschema)
Werkzeuge
- Grillplatte – Grill – große gerillte Induktionsplatte aus Petravera
- Antihaftpfanne
- Backpapier
Zubereitung
Die für das Grillen geeigneten Käsesorten sind faserige halbfeste oder feste Käse, die nicht zu reif sind, zum Beispiel:
• Tuma-Käse vom Grill;
• Primosale-Käse vom Grill;
• Caciocavallo-Käse vom Grill;
• Cacetto, Caciotta, Scamorza-Käse vom Grill.Wie kocht man den Käse vom Grill?
• auf Grillplatte – Grill – große gerillte Induktionsplatte aus Petravera mit Backpapier;
• in Antihaftpfanne mit Backpapier.Schneide den Käse in 1-2 cm dicke Scheiben.
Wir beginnen mit dem Kochen:
Erhitze die Grillplatte – Grill – Induktionsplatte oder die Antihaftpfanne.
Schneide ein Blatt Backpapier zurecht [achte darauf, dass es nicht übersteht, da es sonst verbrennen könnte].
Lege das Backpapier auf die heiße Grillplatte – Grill – Induktionsplatte oder die Antihaftpfanne.
Lege die Käsescheiben auf das Backpapier.
Sobald der Käse zu schmelzen beginnt, wende die Scheiben mit einem Lasagnespatel oder Löffel und Gabel und fahre fort, bis der gewünschte Schmelzgrad erreicht ist.
Die Zeit, die benötigt wird, damit der Käse goldbraun und faserig wird, hängt von der Frische und/oder Reife sowie von der Dicke der Scheiben ab.Richte an.
Mahle den Pfeffer.
Dein Ragusaner Provola vom Grill ist fertig.
Guten Appetit!
Der Caciocavallo ist ein fetter Käse, ein faseriger Hartkäse.
Nährwerte pro 100 g:
• 374 kcal;
• 30,10 g Fett;
• 28,4 g Eiweiß.
Der Ragusaner Provola ist im Gegensatz zum Caciocavallo süßer und hat eine kürzere Reifung.
Wir berücksichtigen, dass die Reifung, indem sie den Käse an Wasser verarmt, die Nährstoffe einschließlich der Fette und des Cholesterins konzentriert.… verwenden Sie den Käse nach dem Einfrieren:
• Käse vom Grill: außen knusprig und innen weich.
Hinweise
Hyperglykämie, Prädiabetes und Diabetes.
Hier findest du spezielle Rezepte.
Denke daran:
• Beginne die Mahlzeit mit einer reichlichen Portion Gemüse [roh oder gekocht];
• ein ausgewogenes Gericht muss alle Nährstoffe enthalten: Kohlenhydrate, Eiweiß, Fette & Ballaststoffe;
• bereite es immer unter Berücksichtigung der proportionen und der Kombinationen nach deinem Ernährungsschema zu.
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