Die überbackenen Hähnchenpäckchen sind eine Alternative, um Hähnchenbrust zu genießen. Sie sind nur mit gekochtem Schinken gefüllt, können aber mit gebratenen Pilzen und Käse bereichert werden oder den gekochten Schinken durch Speck oder Mortadella ersetzt werden. Es gibt viele Varianten, um sie zu füllen, es ist nur eine Frage des Geschmacks. Diese überbackenen Hähnchenpäckchen können auch in der Heißluftfritteuse gebacken werden.

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Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Mittel
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 8 Stück
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Herbst, Winter, Frühling, Sommer

Zutaten

8 Scheiben Hähnchen (dünn)
4 Scheiben gekochter Schinken
2 Scheiben Toastbrot
2 Zweige Petersilie
Salz
Pfeffer
50 g extra natives Olivenöl
1 Zitrone (geriebene Schale)

Werkzeuge

1 Mixer
1 Backblech

Schritte

Das Brot in einem Mixer mit der Petersilie und der geriebenen Zitronenschale vermischen.
Das Hähnchen nur auf einer Seite salzen und pfeffern.
Auf jede Hähnchenscheibe eine halbe Scheibe gekochten Schinken legen und wie ein Buch zusammenklappen.
Die Päckchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die Ränder gut mit den Fingern zusammendrücken.
Die Oberfläche des Hähnchens mit Öl bestreichen und mit der Panade bestreuen.
Im vorgeheizten Umluftofen bei 200°C für 25-30 Minuten backen.
Herausnehmen und sofort servieren.