Kuchen mit Äpfeln, Joghurt und Haselnüssen, der Apfelkuchen schlechthin, der jedes Mal, wenn man ihn zubereitet, aufgegessen wird, ohne dass man es merkt, jeder will ihn und ich mache ihn wirklich sehr oft, auch von meinem Mann geliebt, der in Bezug auf Süßigkeiten wirklich raffinierte Geschmäcker hat. Der Apfelkuchen mit Joghurt und Haselnüssen ist sehr weich, aber auch feucht mit vielen Äpfeln, die man in jedem einzelnen Stück schmecken kann. Der Apfelkuchen der Oma mit Joghurt und Haselnüssen ist meiner Meinung nach einer der besten und einfachsten, die man zu Hause machen kann, und ich habe viele ausprobiert, ich liebe den luftigen Kuchen mit heißer Milch und Äpfeln, der unsichtbare Apfelkuchen ist köstlich, aber dieser ist wirklich unschlagbar. Die Zubereitung dieses Kuchens ist sehr einfach, von sicherem Erfolg, es ist der Kuchen, den man jedes Mal machen sollte, wenn man Lust auf etwas Gutes hat, leicht in wenigen Minuten zuzubereiten und vor allem ein Apfelkuchen, der gut schmeckt. Inspiriert von diesem Kuchen habe ich auch die Kirschen- und Haselnusskuchen und Erdbeer- und Mandelkuchen gemacht, auch dieser kann mit Mandeln statt Haselnüssen gemacht werden.
Dieses Rezept findest du in der Sammlung Süßigkeiten mit Äpfeln.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 8-10 Personen (26 cm Form)
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für den Kuchen mit Äpfeln, Joghurt und Haselnüssen
- 200 g Weizenmehl 00
- 200 g Zucker
- 50 g Butter (oder Margarine oder auch 35 ml Sonnenblumenöl)
- 50 g Haselnüsse
- 3 Mittelgroße Eier
- 3 Golden Äpfel (golden)
- 1 Becher Naturjoghurt (125 G)
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 1/2 Zitronensaft
- n.B. Zimtpulver
- 1 1/2 Esslöffel Zucker
- n.B. Butter für die Form (für die Form)
- n.B. Mehl für die Form (für die Form)
Werkzeuge zur Vorbereitung des Kuchens mit Äpfeln, Joghurt und Haselnüssen
- 1 Schüssel
- 1 Form 26 cm
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Zerkleinerer
- 1 Kleine Schüssel
- 1 Schälmesser
- 1 Messer
- 1 Löffel
Zubereitung des Apfelkuchens mit Joghurt und Haselnüssen
Wir zerkleinern die gerösteten Haselnüsse mit einem Zerkleinerer mit 50 g Zucker.
Wir bereiten den Teig vor.
In einer großen Schüssel arbeiten wir die 3 ganzen Eier mit dem restlichen Zucker, bis sie luftig und schaumig sind. Dann fügen wir die Haselnüsse mit dem Zucker hinzu und arbeiten für ein paar Augenblicke weiter. Wir geben auch die geschmolzene Butter dazu, jedoch nicht heiß, und rühren, dann fügen wir den Joghurt hinzu und rühren weiter. Wir fügen nach und nach das gesiebte Mehl hinzu und arbeiten den Teig mit dem Schneebesen auf niedriger Geschwindigkeit, bis das Mehl vollständig eingearbeitet ist.
Bevor wir das Backpulver zum Teig hinzufügen, bereiten wir die Äpfel vor, damit wir nur wenig Zitronensaft verwenden, um sie nicht zu verfärben. Wir schälen und schneiden sie in Scheiben, bestreuen sie mit dem Saft einer halben Zitrone und viel Zimt.
Wir heizen den Ofen auf 180°C vor, statisch oder auch Umluft, bei Umluft ist die Temperatur normalerweise um 15°C niedriger, also bei 165°C. Wir fetten und mehlen die Form ein, ich habe eine von 26 cm. Jetzt fügen wir das Backpulver zum Teig hinzu und rühren immer mit dem Schneebesen.
Wir gießen 2/3 des Teigs für den Apfelkuchen mit Haselnüssen in die Form, glätten ihn mit einem Spatel, dann machen wir eine Schicht mit Äpfeln, bedecken mit dem restlichen Teig, keine Sorge, wenn nicht alles bedeckt ist, glätten wir es mit einem Spatel. Wir dekorieren die gesamte Oberfläche mit den restlichen Äpfeln. Dann bestreuen wir die Äpfel mit etwa einem halben Esslöffel Zucker.
Wir backen in der Mitte des Ofens, heißer Ofen, für etwa 40-45 Minuten, bis der Kuchen goldbraun ist. Wenn der Kuchen fertig ist, sehen Sie, dass er sich von der Form löst, aber Sie können den klassischen Zahnstocher-Test machen, um zu sehen, ob er fertig ist, er sollte trocken herauskommen.
Wir lassen ihn 5 Minuten im ausgeschalteten Ofen mit offener Tür, dann nehmen wir ihn heraus und drehen ihn, solange er noch warm ist, aber nicht heiß, auf eine Servierplatte. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Er bewahrt sich in der Speisekammer für ein paar Tage unter einer Glasglocke.
Notizen
Schauen Sie sich auch das Rezept für den Apfelkuchen in der Pfanne, ohne Butter, und den umgedrehten Apfelkuchen mit Joghurt an.
