Lauch-Quiche. Rustikaler, aber zarter Geschmack für diese Quiche mit Blätterteig und Lauch. Perfekt für die Herbstsaison, ist es das ideale Gericht für ein Abendessen, einen Aperitif oder ein Buffet.

Wenn Sie noch einen zusätzlichen Touch hinzufügen möchten, fügen Sie der Füllung einen weichen Käse wie Brie oder Taleggio und 1-2 dünn geschnittene Birnen hinzu. Sie werden sehen, wie lecker das ist!

Sehen wir uns gemeinsam an, wie man das Rezept der Lauch-Quiche zubereitet. Bereiten Sie die Zutaten vor, die wir anfangen.

Und wenn Sie es ausprobieren, vergessen Sie nicht, es mir in den Kommentaren auf meiner Facebook-Seite HIER mitzuteilen. Ich freue mich auf Sie.

Gabriella

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Kosten: Mittel
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch

Zutaten für die Lauch-Quiche

1 Rolle Blätterteig (rund)
2 Lauch (oder 3, wenn sie klein sind)
1 Glas Milch (kann durch Wasser ersetzt werden)
1 Zwiebel (klein oder 1 Schalotte)
2 Eier
2 Esslöffel Parmesan
200 ml Bechamel
3 Esslöffel extra natives Olivenöl
nach Belieben Muskatnuss
nach Belieben Salz
nach Belieben Pfeffer

Werkzeuge

Zur Herstellung der Lauch-Quiche benötigen Sie:

1 Pfanne
1 Schüssel
1 Form

Zubereitung

Die Lauch-Quiche zuzubereiten ist sehr einfach.

Zuerst waschen und schneiden Sie die Lauch in dünne Scheiben. Verwenden Sie den gesamten weißen Teil und den zarteren Teil des grünen Teils.
Behalten Sie die nicht verwendeten grünen Teile bei. Ich habe sie gekocht und in den Teig für hervorragende Tagliatelle gegeben. Bald werde ich Ihnen zeigen, wie.
In einer antihaftbeschichteten Pfanne erhitzen Sie das extra native Olivenöl, fügen Sie den Lauch in Scheiben hinzu, nach Belieben Salz, schwarzen Pfeffer und Muskatnuss. Lassen Sie es für 1 – 2 Minuten garen.
Fügen Sie die Milch (oder das Wasser) hinzu, decken Sie mit einem Deckel ab und lassen Sie es bei schwacher Hitze etwa zehn Minuten köcheln. Die Milch muss verdunsten.
In der Zwischenzeit heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel auf und fügen Sie den geriebenen Parmesan und etwas Salz hinzu.
Rollen Sie den Blätterteig aus und lassen Sie ihn einige Minuten auf Zimmertemperatur kommen
Legen Sie ihn mit dem Backpapier in eine Form mit einem Durchmesser von 28 cm, wie zum Beispiel diese.
Verteilen Sie die lauwarme Lauch und die Eier-Parmesan-Mischung in der Blätterteigform und glätten Sie sie.
Bedecken Sie es mit der Bechamel.
Backen Sie es im bereits vorgeheizten Ofen für etwa 35 – 40 Minuten, bis zur Goldbraunfärbung.
Nehmen Sie die Quiche aus dem Ofen, lassen Sie sie einige Minuten ruhen, bevor Sie sie vorsichtig auf einen Servierteller geben und servieren.
Guten Appetit und … bis zum nächsten Rezept!