Der Orangen-Sahne-Kuchen ist ein sehr weicher und zarter Kuchen, der sich ideal zum Frühstück eignet. Ich habe ihn mit dem Fruchtfleisch der Orangen zubereitet, das nach der Herstellung eines Extrakts übrig geblieben ist. Wer keinen Entsafter hat, kann die Orangen pürieren und dann durch ein Sieb streichen. Was übrig bleibt, kann für den Kuchen verwendet werden. Das Fruchtfleisch der Orangen verleiht Geschmack und Duft dem Kuchen.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6-8
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 6 Eier
- 90 g Zucker
- 250 ml frische Sahne zum Schlagen (oder pflanzlich)
- 150 g Orange (nur das Fruchtfleisch)
- 1/2 Vanilleschote
- 230 g Mehl 0
- 8 g Backpulver
Werkzeuge
- 1 Entsafter
- 1 Schüssel
- 1 Schneebesen
- 1 Mini-Kuchenformen
Schritte
Eier in einer Schüssel aufschlagen und die Eier mit Zucker und Aromen verquirlen.
Mehl mit Backpulver sieben.
Das Orangensaft-Fruchtfleisch und die Sahne pürieren, diesen Schritt nur für diejenigen, die einen Entsafter haben. Ohne Entsafter die geschälten Orangen pürieren und dann durch ein Sieb streichen. Zur Eiermasse hinzugeben und abwechselnd mit dem gesiebten Mehl mischen. Mit einem elektrischen Mixer bei niedriger Geschwindigkeit mischen
In die Kuchenformen füllen.
Bei 180C für 30 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Mit Puderzucker garnieren.
Tipps
Ohne Entsafter die geschälten Orangen pürieren und dann durch ein Sieb streichen.
Es hält sich 3-4 Tage in einem Behälter für Gebäck.
Orangenrezepte
Gefüllter Orangen-Chiffon-Kuchen
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