Die Bananenkekse ohne Ei sind auch natürlich gluten- und laktosefrei. Die Banane verleiht nicht nur Duft und Geschmack, sondern ersetzt auch perfekt die bindende Funktion des Eies im Teig. Es können Schokoladenstückchen hinzugefügt werden, um sie noch köstlicher zu machen. Sie haben eine weiche Konsistenz und einen sehr intensiven Duft und Geschmack.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Herbst, Winter
Zutaten
- 140 g Bananen
- 100 g Haferflocken (glutenfrei)
- 1 Prise Zimt
- 30 g Mandeln
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Gabel
- 1 Backblech
Schritte
In einer Schüssel die Banane mit einer Gabel zerdrücken, bis sie zu einem Brei wird, nachdem sie geschält wurde. Zimt, grob gehackte Mandeln und Haferflocken hinzufügen.
Gut mischen, mit einer Gabel.
Mit einem Eiskugelformer eine Portion Teig entnehmen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
So verfahren, bis der Teig aufgebraucht ist. 20 Minuten bei 170°C backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
ACHTUNG: Bitte das Handbuch der italienischen Zöliakievereinigung konsultieren und die Zutaten sorgfältig lesen, um sicherzustellen, dass sie keine Glutenkontaminationen enthalten.
Ratschläge
Sie halten sich in einer geschlossenen Dose 7 Tage.
Sie können mit kandierten Früchten oder Zartbitterschokoladenstückchen angereichert werden.
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