Flaumiger Clementinenkuchen, der ideale Kuchen, um ihn in wenigen Minuten zu Hause mit wenigen und einfachen Zutaten zuzubereiten, ohne Butter, ein gesunder Kuchen, der vom Frühstück an verzehrt werden kann, auch gefüllt und dekoriert als Geburtstagskuchen hervorragend. Der Clementinenkuchen ist sehr einfach zuzubereiten, man braucht nur eine Schüssel und ein paar elektrische Rührstäbe. Die Zutaten sind die klassischen: Mehl, Zucker, Eier, Backpulver, es gibt keine Butter, aber wir verwenden etwas Sonnenblumenöl, um ihn wolkenweich zu machen, der Saft der Clementinen macht den Rest, indem er einen feuchten und angenehmen Kuchen im Geschmack hinterlässt. Und wenn es schwierig ist, Clementinen zu finden, kann man alle anderen Zitrusfrüchte verwenden, die man zur Verfügung hat, fantastisch mit Orangen, aber auch mit Zitronen ausgezeichnet, vielleicht den Saft verdünnt, wenn er nicht zu stark sein soll. Ich benutze die Zitronen aus meinem Garten, und es wird köstlich. Hier in Kalabrien mangelt es bestimmt nicht an Clementinen, und ich bereite diesen Genuss oft zu, in 5 Minuten ist er im Ofen, es ist ein schöner kleiner Kuchen für unsere Frühstücke, wenn ich widerstehen kann, ihn nicht sofort ganz aufzuessen, er ist so flaumig, dass man nicht widerstehen kann! Hervorragend bestreut mit etwas Puderzucker, aber man könnte ihn auch mit geschmolzener Schokolade bereichern, wenn nicht gefüllt mit einer guten Creme, etwa einer Orangencreme, vielleicht mit Clementinen, sicherlich einen Versuch wert.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 8 Stücke
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Winter
Zutaten für Clementinenkuchen 20 cm Form
- 2 Eier
- 150 g Mehl 00
- 100 g Zucker
- 40 g Sonnenblumenöl
- 100 g Clementinensaft
- 8 g Backpulver
- q.b. Puderzucker
Werkzeuge zur Zubereitung des flaumigen Clementinenkuchens
- 1 Elektrischer Rührer
- 1 Schüssel
- 1 Springform
Schritte zur Zubereitung des flaumigen Clementinenkuchens
In einer großen Schüssel schlagen wir die elektrischen Rührbesen die 2 Eier für einige Sekunden, dann fügen wir den Zucker hinzu und arbeiten einige Minuten, bis eine flaumige Creme entsteht.
Wenn die Eier aufgegangen und schaumig sind, fügen wir das Öl nach und nach hinzu und arbeiten weiter mit den Rührbesen.
Wir fügen auch den Clementinensaft hinzu und rühren mit mittlerer Geschwindigkeit.
Schließlich fügen wir das gesiebte Mehl hinzu, wir geben die Hälfte hinein und mischen es mit den Rührbesen, dann fügen wir den Rest hinzu, mit dem Backpulver, und integrieren es mit den Rührbesen, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.
Wir gießen die Mischung in eine gebutterte und bemehlte 20 cm Springform.
Wir backen in einem vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C für etwa 30 Minuten, bis der Kuchen durch die Zahnstocherprobe gut durchgebacken ist.
Wir lassen ihn auf einem Gitter abkühlen, dann bestäuben wir ihn mit Puderzucker, wenn er kalt ist. Unser flaumiger Clementinenkuchen ist bereit zum Genießen. Al
Der Kuchen bleibt unter einer Glasglocke mehrere Tage lang so weich wie frisch gemacht.
Probieren Sie ihn auch mit Zitrone oder spektakulär mit Orange, oder wenn Sie keine Clementinen haben, können Sie auch klassische Mandarinen verwenden.
