Verschiedene knusprige Kekse, mit einem einzigen Teig viele verschiedene Kekssorten! Mit einfachen Zutaten zubereitet, sind sie perfekt für jede Gelegenheit, vom köstlichen Frühstück bis zur Nachmittagsteepause, aber auch köstlich zum Genießen nach dem Essen oder zum Anbieten an Ihre Gäste oder als Geschenk.
Es gibt nichts Vergleichbares wie den betörenden Duft frisch gebackener Kekse, der sich im Haus verbreitet. Diese Sammlung hausgemachter verschiedener Kekse ist eine echte Umarmung der Süße, perfekt für jede Gelegenheit.
Der Basisteig erfordert wenige Zutaten, die von bester Qualität sein sollten: Mehl, Butter, Eier, Zucker mit einem kleinen Zusatz von Kartoffelstärke, um den Keksen Leichtigkeit zu verleihen, und einer Prise Backpulver.
Wenn sie in einer geschlossenen Kiste aufbewahrt werden, halten sie lange und sind perfekt als Geschenk. Ein wenig Fantasie und die richtigen Ausstechformen, und Sie erhalten köstliche Kekse für jeden Anlass und Geschmack. Diese sind zum Beispiel hübsch für Ostern zuzubereiten. Lassen Sie sich von Ihren Kindern helfen und gestalten Sie sie in der Form, die Ihnen gefällt.
Schauen wir uns nun gemeinsam an, wie man das Rezept für die Verschiedenen knusprigen Kekse zubereitet. Bereiten Sie die Zutaten vor, wir fangen an!
Weitere köstliche Rezepte, die Sie ausprobieren sollten:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Verschiedenen knusprigen Kekse
- 350 g Mehl
- 150 g Kartoffelstärke
- 200 g Butter (kalt in Stücken)
- 120 g Puderzucker
- 1 Ei (+ 1 Eigelb)
- 1 Teelöffel Backpulver für Süßspeisen
- 1 Prise Salz
- n.B. Vanille (Aroma)
- 2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver (für den Kakaomürbeteig)
- n.B. Lebensmittelfarbe (gelb – zum Hinzufügen zu einem kleinen Stück Mürbeteig für Kekse in Kükenform und für die Mitte der Blumen)
- n.B. Aprikosenmarmelade
- n.B. Zartbitterschokolade
- n.B. Puderzucker
Werkzeuge
- 1 Arbeitsfläche
- 1 Nudelholz
- 1 Backblech
- Ausstechform in verschiedenen Formen
Zubereitung der Verschiedenen knusprigen Kekse
Die Verschiedenen knusprigen Kekse zuzubereiten ist sehr einfach. Beginnen Sie zunächst mit der Vorbereitung des Teigs.
Geben Sie alle Zutaten in die Küchenmaschine (außer den ungesüßten Kakao) und beginnen Sie zu kneten, nur so lange, bis alles zusammengefügt ist.
In dieser Phase ist es wichtig, den Teig nicht zu lange zu bearbeiten, da er sonst zäh wird und nicht knusprig.
Nehmen Sie ein nicht allzu großes Stück Teig und integrieren Sie den ungesüßten Kakao, gut mischen. Formen Sie eine Kugel.
Wickeln Sie den Mürbeteig in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn etwa 1 Stunde im Kühlschrank ruhen: Dieser Schritt ist entscheidend, da das im Teig enthaltene Gluten ruhen und sich entspannen muss.
Nachdem die angegebene Zeit vergangen ist, legen Sie ein Blatt Backpapier auf die Arbeitsfläche und bestäuben es mit Mehl.
Heizen Sie den Ofen im statischen Modus auf 180°C vor.
Legen Sie den Mürbeteig darauf und rollen Sie ihn mit dem Nudelholz zu einem etwa 1/2 cm dicken Teig aus.
Wenn Sie sehen, dass er bröckelt, bearbeiten Sie ihn ein wenig mit den Händen, bevor Sie ihn ausrollen.
Schneiden Sie nun die Kekse mit den Ausstechformen aus. Ich habe diese in Blumenform und diese in Ei- und Kükenform verwendet (für das Küken habe ich den Mürbeteig mit ein paar Tropfen gelber Lebensmittelfarbe eingefärbt) und in Glockenform (für diese habe ich den Kakaomürbeteig verwendet). Natürlich können Sie die Formen verwenden, die Ihnen gefallen.
Schneiden Sie den Mürbeteig mit einem Keksausstecher in Eiform und entfernen Sie mit einem kleinen Ausstecher das Zentrum von der Hälfte der Kekse.
Machen Sie dasselbe mit denen in Blumenform.
Auf dem Foto sind sie aufeinandergestapelt.
Legen Sie die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie im bereits vorgeheizten Ofen für etwa 10 – 15 Minuten.
Sie sollten schön goldbraun sein.
Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie auf einem Metallgitter abkühlen.
In der Zwischenzeit schmelzen Sie die Zartbitterschokolade im Wasserbad oder für ein paar Minuten in der Mikrowelle, gut umrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist.
Geben Sie die geschmolzene Schokolade in einen Spritzbeutel und dekorieren Sie die Kekse nach Belieben.
Für die Marmeladenkekse geben Sie einen flachen Teelöffel Marmelade darauf und schließen Sie.
Hier sind die verschiedenen knusprigen Kekse fertig.
Hier sind sie auf einem Tablett, bereit, besonderen Menschen geschenkt zu werden.
Guten Appetit und … bis zum nächsten Rezept!
Aufbewahrung
Sie können die verschiedenen knusprigen Kekse auch für mehrere Tage aufbewahren, solange Sie sie gut verschlossen in einem luftdichten Behälter halten.
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