Gratinierte Pasta mit Brokkoli aus dem Ofen mit ’nduja und Provola, ein schnell zuzubereitendes Hauptgericht, reich an Geschmack und auch nicht zu schwer, dank der vielen Brokkoli. Die Zubereitung eines so reichhaltigen Hauptgerichts ermöglicht es Ihnen, auch unter der Woche ein gutes Ofengericht zuzubereiten, das als Einzelgericht perfekt ist, so bleiben wir leicht und essen alles, was unser Körper braucht. Ich liebe es, solche Gerichte zuzubereiten, sei es Reis oder Pasta, mit Blumenkohl, mit Kürbis, mit Brokkoli, und im Handumdrehen sind Mittag- oder Abendessen ohne großen Aufwand bereit, aber so gut, dass man es auch in Ruhe für das Sonntagsessen vorbereiten kann.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten für gratinierte Pasta mit Brokkoli
- 300 g kurze Nudeln
- 500 g Brokkoli
- 150 g Provola
- 50 g 'nduja
- n.B. Salz
- n.B. Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch
Werkzeuge zur Zubereitung der gratinierten Pasta mit Brokkoli
- 1 Topf
- 1 Schaumlöffel
- 1 Sieb
- 1 Pfanne
- 1 Auflaufform
Schritte zur Zubereitung der gratinierten Pasta mit Brokkoli
Wir setzen einen großen Topf mit 2/3 Wasser auf den Herd und bringen es zum Kochen.
In der Zwischenzeit putzen wir den Brokkoli, schneiden ihn in Röschen, schälen die zarten Stiele und schneiden sie klein. Wir waschen sie.
Wir kochen den Brokkoli bissfest im kochenden Wasser. Wir heben ihn mit einem Schaumlöffel heraus, sobald sie fertig sind.
Im selben Kochwasser des Brokkoli kochen wir die Pasta bissfest. Wir salzen, und sobald sie fertig ist, schöpfen wir sie ab, wobei wir das Kochwasser aufbewahren.
In einer großen Pfanne geben wir etwas Olivenöl mit einer zerdrückten Knoblauchzehe. Wir lassen es bei niedriger Hitze ziehen, damit sich das Öl etwas aromatisiert, dann fügen wir die ’nduja hinzu, ein paar Scheiben, und etwas Kochwasser von Pasta und Brokkoli, damit sich die ’nduja auflöst, ohne zu verbrennen.
Wir fügen in die Pfanne mit dem Knoblauch und der ’nduja auch den Brokkoli hinzu, lassen ihn gut durchziehen, und fügen wenig Salz hinzu, dann geben wir die Pasta hinzu und mischen alles, fügen bei Bedarf noch etwas Kochwasser hinzu, damit sie nicht zu trocken wird.
Zum Schluss fügen wir den Provola hinzu, ich habe auch etwas geräucherten genommen, da er in meinem Kühlschrank nie fehlt, wir können ihn direkt auf dem Herd schmelzen lassen, wenn wir nicht backen möchten, sonst fügen wir ihn bei ausgeschaltetem Herd hinzu und geben alles in eine Auflaufform und backen es 10 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180°c.
Wir nehmen sie aus dem Ofen und genießen unsere köstliche gratinierte Pasta mit Brokkoli, ’nduja und Provola aus dem Ofen heiß und schmelzend.
