Mascarponecreme ohne Eier, eine superschnelle Creme, die unglaublich lecker ist. Ich verwende sie oft, um meine Desserts zu füllen, und man kann sie auf tausend verschiedene Arten aromatisieren. Sie ist hervorragend mit Nutella, Pistaziencreme und sehr vielseitig, um jeden Geschmack anzunehmen. Zum Beispiel habe ich sie verwendet, um meine ungeschichtete Zitronentorte vorzubereiten, die wirklich köstlich ist. Wenn Sie keine Eier essen können oder das Risiko von rohen Eiern vermeiden möchten und keine Lust haben, sie zu kochen oder zu pasteurisieren, dann ist die Lösung, sie einfach nicht zu verwenden. Nein, es wird nicht die klassische Tiramisu-Creme sein, aber ich versichere Ihnen, dass sie köstlich ist und wirklich von jedem geliebt wird. Ich empfehle, das Video anzusehen, in dem Sie erfahren, wie Sie den Geschmack dieser köstlichen Mascarponecreme ohne Eier schnell verändern können.
Süße Rezepte mit Mascarponecreme ohne Eier
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: für eine Torte von 24 cm
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 250 g Mascarpone
- 250 nach Belieben frische oder gesüßte Sahne zum Schlagen
- 50 g Puderzucker (oder mehr, wenn die Sahne ungesüßt ist)
- optional Nutella – Pistaziencreme – Marmelade – Zitronen- oder Orangensaft etc.
Werkzeuge zur Vorbereitung der Mascarponecreme ohne Eier
- 1 Schüssel
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Spatel
Schritte zur Zubereitung der Mascarponecreme ohne Eier
In einer gut gereinigten Schüssel schlagen wir die kalte Sahne aus dem Kühlschrank mit einem elektrischen Schneebesen, aber nicht zu steif.
Wir fügen den Mascarpone hinzu und beginnen, ihn mit einem Spatel zu mischen. Oder, wenn Sie es vorziehen, direkt mit dem Schneebesen, aber bitte verwenden Sie ihn nur kurz, da sonst die Creme zu hart wird. Benutzen Sie den Spatel, um die Creme besser zu glätten.
Nun fügen wir Zucker hinzu. Wir können von 40 g Zucker aufwärts verwenden, je nachdem, wie süß wir es möchten. Wenn die Sahne frisch und somit gesüßt ist, benötigen wir sicherlich etwas mehr, auch das Doppelte, aber passen Sie es immer nach Geschmack an. Den Zucker mischen wir mit dem Spatel unter, um zu vermeiden, dass die Creme zu fest wird.
Wenn Sie diese Creme aromatisieren möchten, können Sie Orangenschale, Zitronenschale oder auch Vanille hinzufügen, und es kann auch ein wenig Saft verwendet werden. Wenn Sie sie in eine Mascarponecreme mit Nutella, Pistaziencreme oder Marmelade verwandeln möchten, vermeiden Sie die Verwendung von Zucker, da sie sonst zu süß werden würde. Wählen Sie stattdessen lieber frische Sahne, die nicht gesüßt ist, um die Creme weniger klebrig zu machen.
Die Mascarponecreme ohne Eier kann im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden, ebenso wie die damit zubereiteten Desserts. Alle Desserts, die mit der Mascarponecreme ohne Eier zubereitet werden, können eingefroren werden. Wenn Sie sie für Tiramisu verwenden möchten, empfehle ich Ihnen, die Sahne etwas weniger aufzuschlagen und sie mit einem Spritzbeutel zu verteilen.
