Die Süße des Kürbisses mit dem Duft der Mandarine passen perfekt in diesen knusprigen Keksen mit dunklen Schokoladenstückchen und Gewürzen. Die Kürbis-Mandarinen-Kekse sind perfekt für Tee oder einfach zum Naschen, wenn man Lust auf etwas Süßes hat.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 325 g Mehl 00
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 Mandarinen (abgeriebene Schale)
- 1 Prise Muskatnuss
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 1/3 Teelöffel Ingwerpulver
- 200 g Butter (Margarine)
- 100 g Zucker
- 150 g Kürbis (Püree)
- 1 Ei
- 100 g dunkle Schokoladenstückchen
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Schneebesen
- 1 Spatel
- 1 Backblech
Schritte
In eine Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker und einer Prise Salz geben.
Mit einem Schneebesen, auch elektrisch, schlagen, bis eine Creme entsteht.
Das Ei und den Kürbis hinzufügen und gut mischen.
Das Mehl, die Gewürze, die abgeriebene Schale der Mandarinen, das Backpulver und das Natron hinzufügen.Gut mit einem Spatel mischen. Mit einem Löffel einen Teil des Teigs abnehmen und walnussgroße Kugeln formen.
Auf ein Backblech legen und leicht andrücken.
Mit den Schokoladenstückchen dekorieren oder sie in den Teig integrieren.
Bei 180 °C für 15 Minuten backen.
Tipps
Sie können auch ohne Milchprodukte hergestellt werden, indem die Butter in gleicher Menge durch Margarine ersetzt wird. Bei der Verwendung von Kokosöl 20% weniger verwenden.
In einem Keksbehälter aufbewahrt, halten sie sich 10 Tage.
Keksrezepte
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