Die Süße des Kürbisses gepaart mit dem Duft der Mandarine harmoniert perfekt in diesen knusprigen Keksen mit Zartbitterschokoladentropfen und Gewürzen. Die Kürbis-Mandarinen-Kekse sind hervorragend für Tee, aber auch zum Knabbern, wenn man Lust auf etwas Süßes hat. Diese Kekse können auch laktosefrei zubereitet werden, indem man laktosefreie oder pflanzliche Produkte in denselben Mengen verwendet und das Endergebnis sich nicht ändert.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 325 g Mehl Type 00
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 Mandarinen (geriebene Schale)
- 1 Prise Muskatnuss
- 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/3 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 200 g Butter
- 100 g Zucker
- 150 g Kürbis (Püree)
- 1 Ei
- 100 g Zartbitterschokoladentropfen
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Schneebesen
- 1 Spatel
- 1 Backblech
Schritte
In einer Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker und einer Prise Salz hinzufügen.
Mit einem Schneebesen oder einem elektrischen Mixer schlagen, bis eine Creme entsteht.
Das Ei und den Kürbis hinzufügen und gut vermischen.
Das Mehl, die Gewürze, die geriebene Schale der Mandarinen, das Backpulver und das Natron hinzufügen.Mit einem Spatel gut vermischen. Mit einem Löffel einen Teil des Teigs nehmen und walnussgroße Kugeln formen.
Auf ein Backblech legen und leicht flachdrücken.
Mit den Schokoladentropfen dekorieren oder in den Teig einarbeiten.
Bei 180 °C im statischen Ofen 15 Minuten backen.Aus dem Ofen nehmen und lauwarm lassen, dann auf ein Blech legen, um vollständig abzukühlen.
Tipps
Sie können auch ohne Milchprodukte zubereitet werden, indem man die Butter durch Margarine in den gleichen Mengen ersetzt. Wenn man Kokosöl verwendet, 20 % weniger berechnen.
Sie halten sich 10 Tage lang in einem Keksbehälter.
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