Kürbis-Schokoladen-Pancakes sind ideal für ein leckeres Frühstück. Einfach zuzubereiten, man braucht nicht einmal eine Waage, sondern nur einen Löffel. In Klammern meine laktosefreie Version mit pflanzlicher Milch, außerdem habe ich in diesen Pancakes aufgrund des Kürbisses keinen Zucker hinzugefügt. Ich habe sie einfach mit Ahornsirup serviert, aber wenn Sie möchten, können Sie auch zwischen den Pancakes eine Schicht Schokoladen-Haselnuss-Creme auftragen. Da jetzt Orangen erhältlich sind, empfehle ich, sie mit einem guten Orangen-Karotten-Zitronen-Saft zu genießen.

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Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Herbst, Winter

Zutaten

2 Esslöffel Kürbis (als Püree)
1 Ei
4 Esslöffel Mehl 0
1/2 Glas Milch (oder pflanzlich)
1 Teelöffel Zimt, gemahlen
1 Teelöffel Backpulver
1 Prise Salz
dunkle Schokolade

Werkzeuge

1 Schüssel
1 Glas
1 Schneebesen
1 Grillplatte

Schritte

In einer Schüssel das Mehl, das Backpulver, den Zimt und das Salz hinzufügen.
In einem Glas das Kürbispüree mit der Milch und dem Ei hinzufügen.
Gut mit einem Schneebesen verrühren und in die Schüssel mit den trockenen Zutaten geben.
Den Teig gut verrühren, um eventuelle Klumpen zu entfernen.
Die dunkle Schokolade in Tropfenform oder gehackt hinzufügen.
Eine Antihaft-Grillplatte vorheizen und mit einem Stück Butter einfetten.
Die Pancakes auf der Grillplatte bei schwacher Hitze etwa 2 Minuten pro Seite backen.
Sie sind bereit zum Wenden, wenn sich auf der Oberfläche Bläschen bilden.
Mit Ahornsirup oder einer Schokoladen-Haselnuss-Creme servieren.